לוואש ארמני דק הוא בסיס נפלא גם לחטיפים קלים וגם לארוחות מזינות ואפילו לקינוחים. ישנם מתכונים רבים למילויים שניתן לעטוף ביריעות יבשות. נסו את סלט הסרטנים דל הקלוריות הזה בשילוב גבינה עדינה, קוויאר פטריות מהפה או גבינת קוטג 'מתוקה.
מילוי לחם פיתה דק עשוי מקלות סרטנים
רכיבים (לשני גיליונות של לוואש ארמני עגול):
- 200 גרם מקלות סרטנים;
- מלפפון אחד;
- 0.5 צרורות סלט ירוק;
- 4 ענפי שמיר;
- 200 גרם גבינה מעובדת רכה עם טעם קרמי (למשל, ויולה, הוקלנד, קראט);
- 4-5 כפות. מיונז;
- מלח.
מקלפים את מקלות הסרטנים מהסרטים, חותכים אותם לאורך לכמה חלקים, ואז קוצצים דק וגוזרים בעזרת האצבעות. מגרדים את המלפפון בפומפיה דקה, קוצצים את השמיר והחסה. שלב את כל החומרים המוכנים בקערה אחת, תבל את הסלט שנוצר במיונז ומלח לפי הטעם. תן לזה להתבשל קצת.
מורחים את סדיני הפיתות ומברישים אותם בגבינת שמנת ומשאירים את הקצה בעובי 1 ס מ שלם. מניחים את המילוי באופן שווה על כל עיגול ומחליקים בגב כף. מרדדים את הלחמניות בעדינות, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות להשרות.
מילוי פטריות ללחם פיתה דק
מרכיבים (ל -2 גיליונות):
- 400 גרם שמפיניון;
- בצל אחד;
- 2 ביצי עוף;
- 4 נוצות בצל ירוק;
- 2 כפות. מיונז;
- מלח;
- שמן צמחי.
אם במקום שמפיניון טרי אתה לוקח קפוא, קנה מיד את המוצר החתוך.
שוטפים את הפטריות וחותכים אותן לפרוסות קטנות. מוציאים את הקליפה מהבצל וקוצצים אותה. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבצל על אש בינונית במשך 2 דקות, ואז מוסיפים אליו את הפטריות. ממליחים ומבשלים את הפטריות מוקפצות במשך 10-15 דקות. מניחים סיר על המבער הסמוך ומרתיחים בו את הביצים הקשות. מצננים אותם במי קרח, מסירים את הקליפות ומגרדים על פומפיה דקה או מועכים בעזרת מזלג.
הכינו רוטב שמיר עם מיונז ועשבי תיבול קצוצים ונמרחו על עלי הפיתה. מורחים עליהם את מילוי הפטריות בשכבה אחידה, מסובבים את הלחמניות ומניחים על נייר אפייה. מברישים אותם בשמן צמחי, מכסים בנייר כסף ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות.
מילוי קרם מתוק לוואש
מרכיבים (ל -2 גיליונות):
- 200 גרם גבינת קוטג ';
- ביצת עוף אחת;
- 2-3 כפות. סהרה;
- 2 כפות. חמאה.
השתמשו בגבינת קוטג 'עם תכולת שומן של לפחות 5% למילוי הלוואש הקורד, אחרת היא תתגלה כנוזלית מדי.
מקציפים את הביצה עם מטרפה ומערבבים עם הגבינה. ממתיקים את המסה בסוכר ומערבבים לתערובת אחידה. צייר סכין חדה לאורך קו המרכזי של יריעות הלוואש הארמניות וחלק כל אחד מהם ל -2 חלקים שווים. מניחים 1/4 מהמילוי בשולי כל חצי עיגול ויוצרים 4 מעטפות. מטגנים אותם בחמאה ומגישים חם.
