מקרל הוא דג אידיאלי לכבישה ולכבישה. אך על מנת להפוך את הדג לבריא וטעים במהלך טיפול בחום, עדיף לבשל אותו בנייר כסף בתנור. זמן האפייה והטמפרטורה שנבחרו כהלכה הם תנאים חשובים לקבלת מנה עסיסית.
ניתן להכין ממאקר מנות רבות ושונות, אך דגים שנאפים בתנור נחשבים לאחת המנות הבריאות ביותר. כמובן שלא כולם אוהבים מקרל מבושל בתנור, אך ברוב המקרים הסיבה לסלידה זו היא שימוש במתכון לא מתאים, טיפול יתר בחום במנה. אם אתם מתנסים מעט בתבלינים, עשבי תיבול וירקות, אז בהחלט אפשר בסופו של דבר עם מנה שזוכה להערכה של כל בני המשפחה.
מכיוון שכאשר באפייה בצורת מקרל הוא מתגלה לעתים קרובות כיבש, עדיף לאפות אותו בנייר כסף, ואילו לעסיסיות המנה ניתן למלא את הדג בעגבניות, גזר, פלפלים או בצל, לפזר עליו עשבי תיבול קצוצים, עשבי תיבול ארומטיים. עם זאת, אם אתה יכול להתנסות במתכון בעצמך, אז אתה לא צריך להתבדח עם זמן האפייה של המנה ובחירת משטר הטמפרטורה לבישול. העובדה היא שעם טיפול חום לא מספיק הדג לא ייאפה, ואם תחשוף יתר על המידה את התבשיל, כלומר, זה יהיה בלתי אפשרי - הדג יתגלה יבש.
הקפדה על זמן האפייה של מקרל בתנורים היא המפתח להשגת מנה טעימה ועסיסית. כמה להחזיק את הדג בתנור תלוי במשקל הפגר, אך בממוצע דגימות של 300 עד 500 גרם מבושלות תוך 20 דקות, מ -500 עד 700 גרם בתוך 30 דקות. הזמן שצוין הוא זמן הבישול של המנה ב -180 מעלות.
ראוי גם לציין שמקרל שנאפה בנייר כסף מתגלה כטעים יותר אם מסירים את החלק העליון של נייר הכסף חמש דקות לפני סיום הבישול וטמפרטורת האפייה מוגברת ל-200-210 מעלות. הארומה של חום זהוב תעורר את התיאבון גם אצל בני משפחה צעירים - ילדים שאינם אוהבים מנות דגים.
