"שוקולד" הוא מושג שבתקופות שונות פירושו מוצרים שונים לחלוטין המיוצרים על בסיס פולי קקאו. זה היה גם משקה טארט קר, משקה מתוק בתוספת תבלינים וחלב וכמובן מוצר מוצק - שוקולד בר.
שוקולד משמש באופן פעיל להכנת קוקטיילים אלכוהוליים ולא אלכוהוליים.
קוקטייל "נינוצ'קה"
רכיבים:
- 50 מ ל וודקה;
- 15 מ ל מיץ לימון;
- 15 מ"ל ליקר לבן "קרם דה קקאו";
- שוקולד מגורד;
- 5 קוביות קרח.
זרוק חופן קרח על תחתית הסנדלר. יוצקים לכוס וודקה, חריף שוקולד ומיץ לימון. לאחר הברגת המכסה בחזרה, נענע ביסודיות תוך החזקת המתקן בזווית של 45 מעלות. יוצקים את התערובת במשפך לכוס קוקטייל קלאסית. למעלה עם שוקולד צ'יפס.
שמו של הקוקטייל "נינוצ'קה" קשור בקשר בלתי נפרד לקומדיה של שנות ה -40, בכיכובם של מלווין דאגלס וגרטה גרבו.
"מרטיני שוקולד"
רכיבים:
- 50 מ ל ג'ין;
- 30 מ ל ליקר שוקולד גודיבה;
- 30 מ"ל ליקר לבן "קרם דה קקאו";
- אבקת קקאו;
- שוקולד מריר;
- קצפת;
- 5 חתיכות קרח.
שים קרח בשייקר בר, הוסף ליקר קרם דה קקאו, ליקר שוקולד וודקה. לנער את החומרים ביסודיות. טובלים את שולי הכוס בסירופ סוכר ואבקת קקאו. יוצקים את השייק המוגמר בעדינות, מקשטים בחתיכת שוקולד מריר, ומניחים מעל מכסה אוויר קטן של קצפת.
ניתן לקשט את שולי הכוס לא רק באבקת קקאו, אלא גם בשוקולד מריר. לשם כך יש להמיס את השוקולד ולטבול את הכוס, להחזיק אותו על הגבעול.
בהכנת וודקה "שוקולד מרטיני" ניתן להחליף ברום קליל, ברנדי או ג'ין. אם הבחירה נעשית לטובת וודקה, בחרו מוצר וניל.
קוקטייל שוקולד חלב
רכיבים:
- 2 כפית אבקת קקאו;
- 1, 5 אמנות. l. סהרה;
- 200 מ ל חלב;
- 60 מ ל ליקר שוקולד;
- ביצה 1;
- מוסקט;
- שוקולד מריר.
מועכים את הביצה עם קקאו וסוכר. הביאו את החלב לרתיחה והוסיפו אותו בזרם דק לתערובת הביצה-סוכר. לאחר הקירור מקציפים את הקקאו במטרפה, מוסיפים את הליקר ואגוז המוסקט המגורד. ממלאים חצי כוס בקרח ויוצקים את הקוקטייל, מפזרים שוקולד מריר מעל.
קוקטייל שוקולד עם אשחר ים
רכיבים:
- כפית אחת. אבקת קקאו;
- 30 מ ל מיץ אשחר הים;
- 120 מ ל חלב;
- ¼ שקית סוכר וניל;
- אבקת סוכר.
שלב אבקת סוכר, סוכר וניל ואבקת קקאו. יוצקים את התערובת היבשה למיקסר וממלאים אותה בחלב מבושל קר. לאחר ערבוב מוסיפים את מיץ אשחר הים. לשתות מקורר היטב.
קוקטייל גבינה-שוקולד
רכיבים:
- 30 גרם גבינת קוטג ';
- שמנת 70 מ ל 20% שומן;
- חצי כפית אבקת שוקולד;
- 30 מ ל חלב מרוכז;
- כפית אחת. קקאו.
מערבבים את השמנת עם גבינת קוטג 'דיאטת, קקאו וחלב מרוכז. הקציפו את החומרים ביסודיות, שפכו לכוס ופזרו שוקולד מגורד או אבקת שוקולד.
"תענוג שוקולד" עם קצפת
רכיבים:
- 12 גרם שוקולד;
- 2 כפית סהרה;
- 50 מ ל שמנת;
- כפית אחת. אבקת סוכר;
- 20 גרם קרח.
מבשלים שוקולד לפי המתכון המצוין על האריזה, יוצקים לכוסות, מניחים להתקרר. הכניסו קרח לכל מיכל, ועליו שמנת, מוקצפת באבקת סוכר.
