אכילת ביצים גולמיות שנויה במחלוקת כיום. בעוד שלספורטאים או זמרים מסוימים אין מושג כיצד להסתדר ללא מוצר זה, רופאים רבים מזהירים מפני הסכנות האפשריות הטמונות בביצים שלא טופלו. בכל מקרה, היגיינה זהירה היא הכרחית כאן.
ישנם אנשים שביצים גולמיות נחשבות עבורן כמוצר חובה. אלה כוללים מפתחי גוף כמו גם ספורטאים מקצועיים. אך גם בחיים הרגילים עלול להיווצר מצב בו עליכם להתמודד עם ביצים גולמיות. למשל, הם חלק מקינוח הטירמיסו שהוכן על פי המתכון הקלאסי. באופן כללי, ביצים הן מוצר שימושי, אך כל מיני חיידקים העלולים לגרום למחלות קשות הם מסוכנים. לכן, כאשר עובדים עם ביצה, קודם כל, יש צורך להקפיד על היגיינה זהירה.
קודם כל, וודא שהביצים שאתה לוקח באמת טריות. באופן אידיאלי, הם לא צריכים להיות בני יותר מ 5-7 ימים. אם אינך בטוח לגבי גילם, עשה בדיקה קטנה. טובלים אותם במיכל מים. ביצה טרייה שוקעת מיד לתחתית. אם הוא מתחיל לצוף, עדיף לא לאכול אותו בצורתו הגולמית.
לפני שבירת ביצה, שטפו אותה ביסודיות מתחת למים זורמים. אם נראה לכלוך על הקליפה, אל תהיה עצלן מכדי להרים מברשת ולמרוח עליה מעט חומר ניקוי. פיצלו את הקליפה לשני חלקים בעזרת סכין, שפכו את תוכנה לכלי נקי. אם המראה של החלבון והחלמון אינו גורם אצלך לחשד כלשהו, תוכל להשתמש במוצר הלאה כמתוכנן.
אך זכרו, אכילת ביצים גולמיות קשורה תמיד לסיכון לחלות בסלמונלה, חיידק שגורם לאנשים לחלות קשה בסלמונלוזיס.
אם יש לך פתאום כאבי בטן ובעיות בעיכול, בהחלט יכול להיות שזה ביטוי לחוסר סובלנות לאווידין, הכלול בחלבון, שמשפיע על מספר לא מבוטל של אנשים.
נשים בהריון ומיניקות צריכות להוציא לגמרי ביציות גולמיות מהתזונה שלהן. הסבירות לפגוע בעצמה, כמו גם בתינוק, גדולה מדי.
