אם אתם חושבים להכין תה טעים לתה שלכם, הקפידו לשים לב למתכון זה. תצטרכו להתעסק במטבח שעה וחצי, אבל תקבלו מרנגי שיש טעימים עם מסקרפונה!
זה הכרחי
- - שלושה חלבונים;
- - סוכר - 180 גרם;
- - שוקולד מריר - 130 גרם;
- - גבינת מסקרפונה - 100 גרם;
- - וניל, אבקת סוכר - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -140 מעלות. ממיסים 50 גרם שוקולד באמבט מים, מצננים.
שלב 2
מקציפים את החלבונים לקצף, מוסיפים כף סוכר, מקציפים עד שפסגות רכות. לאחר מכן הוסיפו את כל הסוכר על כף והקציפו אותו עם לבנים. אתה צריך לקבל פסגות קשות.
שלב 3
הוסיפו שוקולד לחלבונים, הכינו כתמים כדי לדמות את אפקט השיש.
שלב 4
הכניסו את המסה שהתקבלה לשקית מאפה, לבשו את המצורף בצורת כוכב, הניחו את התערובת על גבי ניירות אפייה.
שלב 5
אופים כארבעים דקות, המרנגים צריכים לרדת מהנייר בקלות. אם הם לא הולכים טוב, הם עדיין לא מוכנים.
שלב 6
הוציאו את המרנגים המוגמרים, מגניב. ממיסים את השוקולד, טובלים בתחתית כל מרנג, מחזירים אותו לקלף. חכה שהשוקולד יתקשה.
שלב 7
מקציפים גבינת מסקרפונה עם וניל ואבקת סוכר. ממלאים שקית מאפה בשמנת, משלבים את שני חצאי המרנג בקרם. המעדן מוכן, כל שנותר הוא לאחל לכם מסיבת תה נעימה!
