מאפינס שוקולד הם המאפים האהובים על כולם, יש לו טעם וארומה עשירים מעולים. הכנת המנה הזו היא לא קשה בכלל, רק דעו כמה סודות.
זה הכרחי
-
- 250 גרם חמאה;
- 2 כוסות קמח;
- 1 כוס סוכר;
- 4 ביצים;
- חצי כוס חלב;
- 4 כפות. כפות קקאו;
- קורט מלח;
- קורט ונילין;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- צימוקים;
- אֱגוֹזִים;
- 2 כפיות אבקת סוכר;
- 0.5 כפית עמילן.
הוראות
שלב 1
הוציאו את החמאה מראש מהמקרר לריכוך. בסיר קטן מועכים אותו יחד עם הסוכר. מוסיפים קקאו, ונילין וחלב. לשים על אש נמוכה ומחממים עד שהסוכר נמס לחלוטין, תוך ערבוב מדי פעם. הביאו את התערובת לרתיחה. אתה לא צריך להרתיח.
שלב 2
ואז מסירים מהאש ומצננים. להכנת הזיגוג, שופכים ארבע כפות מרק השוקולד למיכל נפרד. מכינים את הבצק משאר התערובת.
שלב 3
לשם כך מערבבים את הביצים בעזרת מזלג, מוסיפים מלח ומקציפים הכל היטב. מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומנפים. זורקים פנימה ביצים, תערובת שוקולד, קמח ואבקת אפייה. ממיינים צימוקים ואגוזים, שוטפים במים זורמים קרים ומייבשים היטב. מוסיפים לבצק מוכן ומערבבים.
שלב 4
קחו תבנית אפייה מיוחדת או כמה מיכלים קטנים, הברישו אותם בחמאה, פזרו פירורי לחם או קמח. יוצקים את התערובת לתוכם ומכניסים לתנור. אופים את העוגה בחום של 180-200 מעלות, כשעה. בצורה עם חור, הוא ייאפה מהר יותר. ניתן לבדוק את מוכנות האפייה בעזרת גפרור או שיפוד עץ; היא צריכה לצאת מהעוגה האפויה יבשה, ללא שאריות של בצק גולמי. אם המוצרים כבר שחומים וגולמיים בפנים, אז מכסים את המאפינס בנייר אפייה ואופים עוד.
שלב 5
מוציאים את העוגה האפויה מהתנור, מצננים אותה מבלי להוציא אותה מהתבנית למשך חצי שעה. מניחים על צלחת. הביאו לרתיחה את תערובת השוקולד לציפוי, שפכו את החלב, הוסיפו את אבקת הסוכר. ואז, תוך כדי ערבוב, מוסיפים את העמילן ומביאים שוב לרתיחה. יוצקים את העוגה עם ציפוי חם, מניחים לה להתקרר. לחתוך לחתיכות. העוגה טעימה וארומטית.
