בשר ארנבים הוא הבשר התזונתי הבריא והטעים ביותר. יש הרבה מתכונים להכנת ארנב, אבל צלוי הוא הכי טעים מארנב. לפניכם אחד המתכונים הרבים לצלי ארנבים.
זה הכרחי
- - פגר ארנב אחד
- - 200 גרם שמפניון טרי
- - 100 גרם בייקון
- - 6 בצלים בינוניים
- - 3-4 שיני שום
- - 7 כפות שמן צמחי
- - צרור פטרוזיליה
- - 2 כפות. רסק עגבניות
- - כוס יין לבן יבש
הוראות
שלב 1
יש לשטוף ולייבש פגר ארנב במשקל של כק ג אחד, לחתוך את הארנב למנות, להסיר סרטים וגידים. חותכים את הבייקון לפרוסות ומטגנים 2-3 דקות בשמן צמחי שחומם מראש. קוצצים 3 בצלים, 3-4 שיני שום ופטרוזיליה.
שלב 2
שים את חתיכות הארנב והבצל המוכן, הפטרוזיליה והשום על הבייקון, מטגן דקה אחת. יוצקים יין לבן על הארנב (אם חסר נוזל אפשר להוסיף מים), שמים מעל 3 בצלים שלמים ומבשלים למשך שעה. ואז מסירים את כל הבצלים.
שלב 3
בזמן שהארנב מתבשל חותכים את הפטריות לפרוסות דקות. ממיסים רסק עגבניות עם 4 כפות מרק מסיר עם ארנב. לאחר שעה של קליית הארנב הוסיפו פטריות ורסק עגבניות למחבת. מבשלים עוד 20 דקות עד שהם מבושלים. הגישו את הארנב ברוטב בו התבשל.
