מבחר הליקרים בחנויות לא תמיד רחב מספיק, בנוסף, ליקר איכותי לא יהיה זול. לכן, הגיוני להכין ליקר מתוק בעצמך, למשל ליקר תותים איטלקי - ליקר כזה הוא דבר נדיר בחנויות ואפילו בברים.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג תותים קטנים;
- - 750 מ"ל וודקה;
- - לימון אחד.
הוראות
שלב 1
הסר את הקליפה מהלימון, נזהר שלא לגעת בחלק הלבן של הפרי. מגרדים את הגרידה או חותכים לחתיכות קטנות. סוחטים את המיץ מתוך עיסת הלימון.
שלב 2
חותכים כל תות לשניים, מכניסים את גרגרי היער לקערה, מוסיפים שם גרידת לימון ומיץ. מערבבים הכל יחד, מכסים בנייר כסף, מניחים במקום קריר (לא מקרר, עדיף במזווה או במרפסת).
שלב 3
יש להחדיר את התערובת ליום אחד בדיוק, ואז לשפוך לתוכה וודקה, לכסות את הכלים, להכניס אותה למזווה ליום נוסף.
שלב 4
הכן מיכלים בהם תשפוך את המשקה המוגמר. בקבוקי יין או וודקה יעשו זאת. רק זכרו שעליהם להיסגר היטב.
שלב 5
מסננים את הנוזל לכלי אחר בעזרת מסננת. משרים את העיסה הבלתי מאולצת כך שכל הנוזלים ייצאו ממנה. מסננים הכל שוב באמצעות גבינה, תוך כדי סחיטת העוגה ביסודיות - הנוזל אמור לצאת כמה שיותר. לאחר מכן ניתן לזרוק את העוגה.
שלב 6
תנו לליקר התות לשבת 20 דקות ואז לבקבוק. אחרי יום תוכלו לטעום את ליקר התותים האיטלקי.
