ליקר תותים תוצרת בית שהוכן על פי מתכון זה יפתיע את האורחים שלכם לטובה בטעמו העדין ובארומה המעולה של פירות יער טריים. ליקר כזה נחשב באופן מסורתי למשקה של גברת, אולם נציגי המין החזק לפעמים לא אכפת להם ליהנות מטעמו הנהדר. ישנם מתכונים רבים ליקר תות שכרוך המתנה ארוכה ותהליך הכנה מסובך מאוד. מתכון זה יפתיע אתכם בפשטותו, ותוכלו לטעום את המשקה המוכן תוך יממה לאחר ההכנה.
זה הכרחי
- - תותים - 0.5 ק"ג;
- - וודקה - 200 מ"ל;
- - מים 100 מ"ל;
- - סוכר מגורען - 200 גרם.
הוראות
שלב 1
מכיוון שליקר התות למתכון זה יצטרך להיות מבושל, הכינו סיר קטן והכניסו את התותים לתוכו. מכסים את גרגרי היער בסוכר מגורען.
שלב 2
יוצקים 100 מ ל מים לסיר. זה נדרש בכדי שניתן יהיה להעלות את המחבת עם התותים מיד על האש, מכיוון שהגרגרי יבריא לא ישחרר מיד את כמות המיץ הנדרשת.
שלב 3
הניחו את הסיר על הכיריים. האש צריכה להיות גבוהה ככל האפשר. הביאו את תכולת הסיר לרתיחה והפחיתו את הטמפרטורה. מבשלים את הגרגרים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
שלב 4
כשכל המים מהמחבת התאדו, ונשארו רק הגרגרים במיץ של עצמם, הוסיפו למחבת 200 מ ל וודקה ומעכו את הגרגרים ביסודיות בעזרת מטרפה או מזלג.
שלב 5
ברגע שהמשקאות החריפים בסיר מסמיכים, מסירים אותו מהאש, מכסים במכסה ונותנים למשקה להתבשל במשך יממה. לאחר זמן זה, מסננים את המשקאות החדיפים דרך מסננת. התותים שנותרו לאחר המסננים יכולים לשמש עוד יותר להכנת קינוחים. הכניסו את המשקאות המוגמרים למקרר.
