ראש השנה הוא הזדמנות טובה לרצות את המשפחה ואת האורחים לא רק עם מנות טעימות, אלא גם עם משקאות מקוריים. משקאות השנה החדשה יכולים להיות גם אלכוהוליים וגם לא אלכוהוליים, והבחירה הספציפית שלהם תלויה לא רק בטעמכם, אלא גם במנות המוגשות לשולחן.
שמפניה קריבית
משקה פופולרי זה יהפוך לאפריטיף מקורי וישתלב היטב עם חטיפי בשר וירקות קלים.
אתה תצטרך:
- 15 מ ל רום לבן;
- 15 מ ל ליקר בננות;
- 150 מ ל שמפניה;
- בננה.
יש לקרר את כל מרכיבי הקוקטייל.
מוזגים רום וליקר לכוס גבוהה ומערבבים. מוסיפים שם שמפניה תוך ערבוב קבוע. מקשטים את הקוקטייל המוגמר בפרוסת בננה מקצה הכוס.
אקפולקו
אתה תצטרך:
- 160 מ ל טקילה;
- 120 מ ל ליקר קוינטרו;
- סיד אחד;
- מנגו אחד;
- קרח מרוסק.
מקלפים וחותכים את המנגו לחתיכות. הניחו כמה חלקים של פירות וקרח בתחתית כל כוס. סוחטים מיץ ליים, מוזגים לשייקר ומוסיפים טקילה וקונטריאו. הקציפו את החומרים ושפכו לכוסות עם מנגו קרח. מגישים עם קש וכף קטנה לפירות.
כדי לגרום לקוקטיילים להיראות יותר כמו פינוק ראש השנה, ניתן לקשט את הכוסות בקליפות תפוז או במדבקות נושאות מבריקות.
יין חם
אתה תצטרך:
- בקבוק יין אדום;
- 3/4 אמנות. מים;
- 100 גרם סוכר;
- מקל קינמון;
- תפוז אחד;
- תפוח אחד;
- 3 כפות. חמוציות;
- כמה תפרחות של ציפורן.
פתח את היין ושפך אותו יחד עם המים לסיר. מביאים לרתיחה, אך לא מרתיחים. מוזגים סוכר לתערובת ומחכים עד שהוא מתמוסס. חותכים את התפוז לפרוסות יחד עם הקליפה, מקלפים את התפוחים, מסירים את הליבה וקוצצים לקוביות. מוסיפים יין פירות, קינמון וציפורן ומבשלים לפחות חצי שעה. הגישו יין חם חם בתוך ספלים או כוסות עם ידיות. שים לב שניתן לשנות מתכון זה כך שיתאים לטעמך. לדוגמא, ניתן להוסיף יין ליין במקום לסוכר. גם כמות התבלינים והרכבם משתנים. ניתן גם להחליף יין - יין חם מבושל גם מיין לבן, אם כי הרבה פחות. התוספת הטובה ביותר ליין חם תהיה ביסקוויטים יבשים או מאפינס.
קוקטייל ביצה
אתה תצטרך:
- 4 ביצים;
- 70 גרם סוכר;
- 500 מ ל חלב;
- 200 מ ל שמנת;
- 3 כפות. בורבון;
- כפית אחת מוסקט;
- קורט קינמון טחון.
סדקו את הביצים על ידי הפרדת החלבונים מהחלמונים. מועכים את החלמונים לבנים עם סוכר. הקציפו את הלבנים לקצף צפוף, ואז הוסיפו להם בהדרגה את השמנת, החלב והבורבון, והמשיכו לנצח את המסה הזו. לבסוף מוסיפים תבלינים וחלמונים עם סוכר. יוצקים את הקוקטייל שהתקבל לכוסות. ליופי אפשר לפזר את הקוקטייל עם שוקולד צ'יפס או אגוזים טחונים.
