לאטה הוא קוקטייל יפהפה וטעים של קפה וחלב עם קצף. ניתן להוסיף למשקה זה גלידה, רום, אמרטו, קרח וסירופים שונים. קצף לאטה צריך להיות רך ונקבובי, וקפה כזה מוגש בכוסות גבוהות עם קש.
לפני הכנת המשקה הזה, עליך לבחור את סוג הקפה המתאים לו. עדיף לקנות לא ערבירקה טהורה, אלא תערובת עם רובוסטה, כך שהלאטה יתגלה כעשיר, חזק וריחני.
כדי להכין את המשקה האיטלקי הזה בבית, תזדקק ל:
- 120 מ"ל מים קרים;
- 30 גרם שוקולד;
- קרם 150 מ"ל;
- 2 כפית קפה טחון;
- 2 כפות אבקת סוכר;
- סוכר אם תרצה, אינך צריך להוסיף אותו.
ראשית, המיסו את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל, ואז שפכו אותו מיד לכוס קפה. ואז קפה נרקח בצינור. חשוב לזכור כאן ששום סמיך לא צריך להיכנס ללטה, ולכן הקפה מסונן דרך מסננת דקה ורק אחר כך יוצקים אותו לכוס. בזמן שהלטה חם, צריך להספיק להקציף את השמנת עם אבקת הסוכר ולהוסיף מעל.
משקה זה עם שם יפה מכין משלושה מוצרים בלבד:
- אספרסו מוכן 60 מ"ל;
- 2-3 כפית סהרה;
- 50 מ"ל חלב עתיר שומן.
החלב מחומם ומוסיפים סוכר. חשוב לוודא שכל הקריסטלים מומסים. ואז אספרסו נרקח בטורק ומסונן אפילו חם דרך מסננת דקה. מקציפים את החלב במיקסר לקבלת קצף סמיך, אך תהליך זה אמור לארוך פחות משלוש דקות. ראשית, יוצקים חלב לכוס גבוהה, ומעליו מורחים קצף. להוספת קפה טובלים כף בכוס כך שהיא תגיע לחלב. את המשקה החם יוצקים על המכשיר בזרם דק. ואז אתה יכול להוסיף קוקוס, וניל, או שוקולד מגורר ללטה.
