חופשת ילדים לא יכולה להסתדר בלי עוגה. תלוי בגיל האורחים, נושא החגיגה, העדפות הקהל, תוכלו להכין עוגה בצורה של אובייקט אחד או לפעמים, ואז לקשט אותה במסטיק רב צבעוני.
איך מכינים בצק
עוגה למסיבת ילדים מורכבת מכמה עוגות ספוגות בקרם ומסטיק, וזה החלק העיקרי של הקישוט. במקרה כזה ביסקוויט חמאה מושלם. תוכלו לאפות אותו מהמוצרים הבאים:
- 10 ביצי עוף גדולות;
- 2 כוסות קמח;
- 150 גרם חמאה;
- 1, 5 כוסות סוכר.
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מועכים את האחרון עם סוכר. ניתן לעשות זאת בעזרת כף, אך רצוי בעזרת משוט מיקסר או מטרפה. כאשר מסת החלמון עולה בנפח, מתבהרת, יוצקים לתוכה חמאה מומסת. זה לא אמור להיות רותח, אחרת החלמונים יתבשלו. ממיסים חמאה על אש נמוכה או על אמבט מים. מצננים למצב חם ורק אז מוזגים לחלמונים, מוסיפים קמח, מערבבים את הבצק.
מוסיפים מלח על קצה כפית לחלבונים שהתקררו, מקציפים אותם עד לשיאים אלסטיים. מכניסים שליש מהחלבונים לבצק, מערבבים לתערובת אחידה. מכניסים את כל החלבונים לבצק, מערבבים בעדינות. מספר מוצרים זה מיועד לעוגה גדולה לקהל ילדים. משמנים תבנית אפייה עמוקה בחמאה ויוצקים לתוכה את הבצק. הוא יעלה, אז שפכו אותו באמצע התבנית.
כך גם לגבי עוגות עגולות. אם אתם הולכים לאפות עוגה בת 3 קומות, שפכו את הבצק ל -3 תבניות או תבניות בקטרים שונים. מכניסים לתנור שטמפרטורתו 180 מעלות צלזיוס, אופים את הביסקוויט 30-35 דקות.
איך לאפות ולהכין שמנת
הוציאו את הביסקוויט. הם חתכו אותו חם על עוגות. אם עצרתם בגרסת הרב קומות, חתכו כל עוגה בסכין ארוכה ל 2-3 חתיכות, הניחו להתקרר. אם אתם רוצים להכין עוגה מלבנית גדולה, בזהירות (בעזרת עוזר עם שתי מרית קולינריות) הוציאו את העוגה והעבירו אותה לצורה מתאימה. אם התבנית מצופה טפלון, מכסים את העוגה במגש מלבני והופכים אותה. האופציה האחרונה עדיפה - תחתית הביסקוויט חלקה יותר מהחלק העליון, ולכן קל יותר לכסות אותה במסטיק. חותכים ל -3 חתיכות עם חוט משי. מבסיס כזה תוכלו להכין עוגה לילדים בצורה של פוני, דוב, בובה, מכונית צעצוע. לשם כך יש לצרף אליו שבלונה, לגזור את צורת הצורה הרצויה.
שכבו את העוגות בקרם חמאה. הקצפה של 2 קופסאות חלב מרוכז עם 500 גרם חמאה ו -5 כפות. קקאו, מוסיפים 0.5 כוסות אגוזים טחונים, מערבבים.
קישוט מסטיק
השתמש במרשמלו לבן כדי להכין מסטיק. לשם כך הכנס אותו למיקרוגל למשך 2 דקות בהספק מרבי. מוציאים, מתחילים להוסיף אבקת סוכר מנופה (לקבלת 320 גרם (4 חבילות) סוכריות, קחו 250 גרם אבקת סוכר). ללוש את הבצק המתוק. כדאי שיהיה לך כדור מקפיץ. מכניסים אותו לשקית למקרר למשך 30 דקות, מוציאים, מגלגלים, מפזרים מערוך ומסטיק עם עמילן.
כדי להוסיף צבע, הוסף מיץ פירות יער או צבעי מאכל לחתיכות מסטיק בודדות. אם אתם רוצים להכין עוגה בצורת פוני, השתמשו בממתק ורוד או הוסיפו מעט צבע לצבע הרצוי. מגלגלים את המסטיק לשכבה דקה, מכסים את כל פני השטח של הביסקוויט המוגמר דחוס בקרם ואת דפנותיו איתו, חותכים את העודפים.
קשטו את הרקע של העוגה בת 3 הקומות באותו אופן. על פניו, אתה יכול לעשות אחו נהדר. פסלו פטריות, פירות יער ממסטיק בצבעים שונים, הניחו אותם על רקע לבן. מקשטים גם את דפנות העוגה. תן לזה להצטנן במשך 12 שעות והגיש.
