מאכלי ים כבר לא נחשבים לאקזוטיים. עכשיו אתה לא צריך להיות מומחה קולינרי מתוחכם כדי להכין מנות קוקטייל פירות ים טעימות. מאכלי ים הם אוצר של יסודות קורט ומינרלים. הקוקטייל הקפוא דל קלוריות; מגש פירות ים זה לא יפגע באנשים עם סוכרת.
בדרך כלל קוקטייל פירות ים נמכר באריזות במשקל 400-1500 גרם. התערובת כוללת: שרימפס, מולים, קלמארי, תמנון, ראפה, לעתים רחוקות יותר ישנם לובסטרים עם צדפות. אבל המחיר של קוקטייל פירות ים כזה גבוה משמעותית. מרכיבי הקוקטייל נמצאים בפרופורציות שונות.
כשקונים מוצר קפוא תמיד עולה השאלה: איך לבשל קוקטייל ים קפוא והאם צריך להפשיר אותו לפני כן.
כללי בישול ובחירת קוקטייל ים קפוא
שפים ממליצים לשפוך את תכולת האריזה למים רותחים מבלי להפשיר, אחרת במקום רכיבים שלמים תקבל מסה דשאית לא נעימה.
קוקטייל ים מבושל במשך 5-7 דקות.
אתה לא צריך לקנות פירות ים טריים אם אתה לא מבין אותם. הודות להקפאה, כל הטפילים והמיקרואורגניזמים המזיקים מתים. ככל שההקפאה מתרחשת מהר יותר, כך שמרים יותר חומרים מזינים במוצר.
בבחירת מוצר קפוא, עיין בקפידה בחבילה - אם יש בו הרבה קרח, אז זה מצביע על כך שהמוצר כבר הופשר, לא כדאי לקנות.
ישנם אנשים רבים שלא אהבו את טעמם של פירות הים אלא פשוט אכלו מנות מבושלות בצורה לא נכונה המורכבת ממרכיב יוצא דופן זה. מתושבי הים תוכלו לבשל גם מרקים וסלטים וגם מנות עיקריות.
מתכון למרק קוקטייל ים
מרק פירות ים הוא תוספת נהדרת לתפריט היומי שלכם ואינו קשה יותר להכנה ממרק עוף. המנה הראשונה מתאימה גם לימי צום - יש בה מעט קלוריות, ללא בשר. למרק יש טעם חריף מאוד בגלל נוכחותו של יין לבן במתכון.
רכיבים:
- חבילה אחת של קוקטייל פירות ים (במשקל 450 גרם);
- חצי כוס יין לבן יבש;
- 1 בצל, גזר, כרישה, שורש סלרי;
- 10 גרגרי פלפל;
- שמן זית לטיגון;
- עשבי תיבול טריים לכולם.
איך לבשל:
1. מקלפים את הסלרי, חותכים. מקלפים את הבצל והגזר, חותכים אותם ומטגנים במעט שמן זית.
2. מניחים סיר מים על הכיריים ומביאים לרתיחה. מניחים את הירקות המטוגנים, מבשלים במשך 15 דקות ואז מסננים את המרק - ירקות כבר לא נדרשים. אבל אם רוצים, אפשר להשאיר אותם במרק המוכן.
3. מוזגים יין לבן למרק, משאירים על הכיריים לרתיחה.
4. שוטפים את שייק פירות הים מתחת למים קרים, מכניסים אותו למרק הירקות ומבשלים 5-7 דקות.
מרק קוקטייל פירות הים מוכן, מפזרים כל מנה עם עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.
