פירות יבשים, במיוחד בחורף ובאביב, הם מקור מציל חיים של ויטמינים ומינרלים. הם מתוקים מאוד, לבביים וטעימים, ומכילים פחמימות בריאות - פרוקטוז וגלוקוז, כמו גם נתרן, מגנזיום, ברזל, יוד ואשלגן. רק 5-6 חתיכות משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים או קומץ צימוקים יחסכו מכם מחסור בוויטמינים, יחזקו את המערכת החיסונית וישפרו את מצב השיער והעור. אך לא כל פירות יבשים כל כך שימושיים; בעת בחירתם, עליך להיות מונחה על ידי כמה המלצות.
הוראות
שלב 1
אל תקנו שזיפים מיובשים ומבריקים או משמשים מיובשים - הם מקבלים מראה כל כך יפה לאחר טיפול כימי מזיק. פירות יבשים מעושנים בעשן גופרית וכתוצאה מכך הם רוכשים ברק ומבריק, אינם מתדרדרים לאורך זמן, ומזיקים אינם אוכלים אותם. סוג הפירות היבשים האמיתיים, המיובשים בצורה טבעית, אינו כל כך מושך, הם נראים עמומים יותר, ניתן למצוא חרקים בחלק מהפירות, אך מובטח שאין כאן כימיה. בתהליך הייבוש שום פרי אינו יכול להיות בהיר יותר, הדבר מושג רק בעזרת צבעים וחומרים משמרים.
שלב 2
חפש פירות יבשים מיובשים כראוי, משמשים וצימוקים מיובשים צריכים להיות חומים, לא ענברים, צימוקים כהים ושזיפים מיובשים צריכים להיות שחורים עם גוון כחלחל. גוון הקפה של שזיפים מיובשים מעיד על עיבוד במים רותחים, מה שאומר שלא נותרו בו הרבה ויטמינים. אל תתפתו לגלוס, הוא נגרם בעזרת גליצרין או שומן ממקור לא ידוע, לפירות היבשים הנכונים מראה חסר תיאור, הם יבשים, מקומטים וכלל לא מבריקים.
שלב 3
אל תקנו פירות רכים מדי או להיפך, פירות יבשים מדי. זו תוצאה של קציר לא תקין, פירות יבשים לחים לא יאוחסנו לאורך זמן, וחוסר לחות מפחית את הערך התזונתי.
שלב 4
קנו פירות יבשים עם זרעים, צימוקים - עם זנבות, אלה סימנים למוצר איכותי. הם לא צריכים להיות לטעום
מלוח, חמוץ או שרוף.
שלב 5
בחר בפירות יבשים מקומיים, הסיכוי שהם פחות מכילים תוספים כימיים. אל תקנו מוצרים אלה בשווקי רחוב - הם סופגים במהירות פליטת מכוניות מזיקה. בקניית פירות יבשים באריזות, חפש סימני GOST, לא TU.
שלב 6
אחסן פירות יבשים במקום קריר ויבש, בתנאים כאלה הם עלולים לא לאבד את תכונותיהם במשך כשנה. אם עובש מתפתח, זרק אותו מיד; מוצרים כאלה עלולים להיות מסוכנים. שוטפים פירות יבשים לפני שתייה עם מים חמים, לא מים רותחים, זה הורס ויטמינים.
