פירות הם מקור מצוין לוויטמינים וחומרים מזינים שונים אחרים. אתה יכול לאכול אותם לא רק טריים או משומרים, אלא גם מיובשים. אבל איך מייבשים את הפירות כמו שצריך?
הוראות
שלב 1
בחר פרי מעט בוסר לייבוש. קח פירות יער בשלים, אך חזקים, ניתן לייבש אותם עם זרעים או בלעדיהם. ניתן לייבש פירות וגרגרים גם בשמש וגם בתנור. דומדמניות, תותים, תותי בר, אוכמניות, אוכמניות, פטל, אוכמניות, ויברנום, חמוציות וורדי ורדים מיובשים מגרגרים. מפירות - ענבים, תפוחים, אגסים, אפרסקים, משמשים, שזיפים, דובדבנים, תאנים.
שלב 2
שימו לב במיוחד למשטר הטמפרטורה, לכל סוג פרי יש לו משלו. איכות המוצר הסופי תלויה בטמפרטורה. ראשית, יש לייבש את הפירות (45-50 מעלות צלזיוס), ואז להתאדות מהם את עיקר המים (כ -70 מעלות), ואז להביא את הלחות ל 20-25% ולעקרם (כ 80 מעלות).).
שלב 3
אם אתה הולך לייבש פירות בשמש, אז ראשית לשמור אותם בצל במשך 3-4 שעות. הרחיקו פירות מאור שמש ישיר, הניחו אותם במקום מאוורר היטב. באופן זה הפרי יתייבש מספר שבועות. את הפירות לא ניתן להניח רק על סורגים או משטחים אופקיים, אלא ניתן גם למתוח אותם על חוטים ולתלות אותם.
שלב 4
אם אתה מייבש ירקות בתנור או בארון הייבוש, פתח את הדלת בתדירות גבוהה או שמור אותה בצמצם כדי להפחית את הלחות שבתוכה. צפו היטב בטמפרטורה.
שלב 5
ייבשו פירות קטנים שלמים (למשל, אם אתם מכינים צימוקים או משמשים מיובשים), קלפו פירות גדולים וחתכו לפרוסות או טבעות. חותכים פירות עם אבן גדולה באמצע לשניים.
