מנות בסירים אהובות לא רק על קלות ההכנה שלהן, אלא גם על טעמן המדהים. בנוסף, תנור עם סיר בתוכו, בדמותו, מזכיר קצת תנור רוסי אמיתי. כוסמת עם בשר הם שני מרכיבים שתמיד מבושלים בצורה מושלמת בסיר. לא משנה איזה ניסיון יש לך, כמעט כולם יכולים להכין כוסמת כזו.
זה הכרחי
- - חזיר - 500 גרם;
- - כוסמת - 200 גרם (1 כוס);
- - בצל - 2 יח ';
- - שמן חמניות - 1, 5 כפות. l.;
- - חמאה - 20 גרם;
- - כל מרק - 400 מ"ל או קוביית זריף בקר - 2 יח '. (אופציונאלי);
- - עלי דפנה - 3 יח ';
- - כוסברה (כוסברה מיובשת) - 1 כף. l.;
- - פלפל חריף אדום - כמה צביטות;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - סירים עם מכסים - 3 יח '.
הוראות
שלב 1
שוטפים את החזיר מתחת למים זורמים ואז חותכים לקוביות קטנות או לרצועות צרות. לאחר מכן, העבירו את הבשר לכוס, הוסיפו אליו פלפל שחור ומלח, כמו גם כוסברה, שניתן לקצוץ בעבר במכתש או בעזרת מערוך. מערבבים הכל היטב ומשאירים לכבישה למשך 15-20 דקות.
שלב 2
כשנגמר הזמן, שפכו 0.5 כפות שמן חמניות לכל אחת משלושת הסירים והברישו את דפנות הכלים במברשת בישול. כעת הניחו את אותה כמות חזיר קצוצה בתחתית כל סיר.
שלב 3
מקלפים את הבצלים, קוצצים לרבע טבעות דקות ומניחים על הבשר. במקרה זה, כמות הבצל בכל שלושת החסר צריכה להיות שווה בערך. לאחר מכן, קחו פלפלים חריפים אדומים ובזקו עליהם בצל מעל - 1-2 צביטות לכל סיר. כמות פלפל כזו תשפיע על הטעם בצורה לא משמעותית, אך היא תאפשר לבשר להיות רך יותר בהמשך.
שלב 4
שוטפים את הכוסמת במי ברז. ואז מחלקים אותו לשלושה חלקים ומכניסים לסירים. אין צורך להדביק את הכוסמת חזק. בתהליך הבישול הוא יתנפח ויגדל בגודלו, כך שהוא יצטרך מקום.
שלב 5
אם יש לך מרק (אתה יכול לקחת מרק בשר או ירקות), מלא אותם בתוכן הסירים - 650-660 מ ל כל אחד. לחלופין, ניתן לדלל קוביות זרח ב -2 ליטר מים רתוחים. כמוצא אחרון, אתה יכול פשוט להשתמש במים. לאחר מכן הוסיפו עלה דפנה, מלח ופלפל שחור לכל מנה.
שלב 6
הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות. כאשר הוא מתחמם ככל האפשר, שלח אליו את כל שלושת הסירים המכוסים למשך 50 דקות.
שלב 7
לאחר שחלף הזמן הוציאו בזהירות את הסירים מהתנור. פתח את המכסים והכניס חתיכת חמאה לכל אחת מהן. כוסמת זו עם בשר מומלץ להגיש מיד כשהיא חמה. הציעו לו סלט ירקות או עשבי תיבול טריים, אם תרצו.
