בדוד כפול תוכלו לבשל מנות בריאות וטעימות - למשל דייסת כוסמת. כוסמת מאודה מתגלה כפירורית ואוורירית, היא לא בורחת ולא נשרפת. גוו את התפריט על ידי הוספת ירקות, בשר או פטריות לדגנים - איתם כוסמת תהפוך למנה דשנה לארוחת צהריים או ערב.
דייסת כוסמת עם חמאה
האפשרות הקלה ביותר, המושלמת לארוחת בוקר בריאה, היא דייסת כוסמת על המים. מנה זו תהיה תוספת מעולה לבשר, דגים, עופות או בשר עם רוטב.
אתה תצטרך:
- כוס כוסמת אחת;
- 1, 5 כוסות מים;
- מלח לטעימה;
- חמאה.
ממיינים את הכוסמת ושוטפים. מניחים אותו בתא הגריסים וממלאים במים. מפעילים את הדוד הכפול ומבשלים את הדייסה 40 דקות. אם ברצונכם לזרז את התהליך, שפכו מים רותחים על הכוסמת - ואז תהליך הבישול יצטמצם בחצי. מוסיפים חמאה לדייסה חמה, מערבבים היטב. בנפרד, תוכלו להגיש חלב קר או מחומם.
במקום חמאה ניתן לדבש דייסה בירקות - חמניות או זית.
כוסמת עם ירקות ועוף
נסו לבשל מנה מזינה ובריאה - כוסמת עם ירקות ופילה עוף שונים. ניתן לגוון את המתכון על ידי שינוי ערכת הירקות לפי הטעם, הוספת עשבי תיבול ותבלינים.
אתה תצטרך:
- כוס כוסמת אחת;
- 2 כוסות מים;
- 400 גרם פילה עוף;
- 300 גרם כרובית;
- גזר אחד;
- פלפל אנגלי גדול;
- 200 גרם שעועית ירוקה;
- בצל קטן אחד;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי;
- 3 כפות שמן צמחי;
- חבורה של שמיר.
חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות. מפרקים את הכרובית לתפרחות, מקלפים את הזרעים וחותכים לקוביות. קוצצים את הבצל באותו אופן. עברו ושטפו את הכוסמת. הניחו דגנים וירקות בתבנית האדים, הוסיפו מלח ופלפל, שפכו מים חמים. מבשלים את הדייסה 40 דקות. מתבלים את המנה בשמן צמחי לפני ההגשה ומערבבים היטב. מפזרים כל מנה עם שמיר קצוץ דק.
דייסת כוסמת עם בצל ופטריות
כוסמת עם פטריות בדרך כלל אופים בתנור, אך ניתן לבשל את המנה הזו גם בסיר כפול. למנה זו לא רק שמפיניון מתאימים, אלא גם פטריות יער - פורצ'יני, בולטוס, קנטרינות או פטריות דבש.
עבור המנה, אתה יכול להשתמש בפטריות מיובשות, לאחר שהרתיח אותן בעבר עד שהן רכות.
אתה תצטרך:
- כוס כוסמת אחת;
- 2 כוסות מים;
- 300 גרם פטריות טריות;
- בצל אחד;
- חמאה;
- מלח לטעימה.
עברו ושטפו את הכוסמת. מקלפים את הבצל וקוצצים דק. טוחנים את הפטריות באותו אופן. ממיסים את החמאה ויוצקים למיכל הדגנים. מניחים כוסמת, בצל ופטריות, מוסיפים מים חמים ומלח. מבשלים את המנה 40-45 דקות. מערבבים את הדייסה היטב לפני ההגשה. אפשר לפזר עליו עשבי תיבול קצוצים - שמיר, סלרי, פטרוזיליה.
