תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות כבר מזמן על השולחן הרוסי. טעים, ארומטי ומשביע, זה יכול להיות תוספת מעולה לבשר וירקות, או מנה עצמאית. העיקר לבשל אותו מפטריות טריות.
זה הכרחי
-
- פטריות - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת:
- שמן חמניות - 2 כפות. כפות;
- עשבי תיבול טריים - חבורה אחת;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
בחרו בפטריות. להכנת מנה זו, עדיף להשתמש בפטריות פורצ'יני או בקנטרינות - הן יעניקו לה ארומה ייחודית. אבל כל האחרים יעשו גם כן. הפטריות היחידות שעדיף שלא ישתמשו בהן הן שמפניון, שכן תפוחי אדמה מבושלים ובצל יציפו את טעמם.
שלב 2
הכן פטריות וירקות. קלפו תפוחי אדמה ובצל. שוטפים את הפטריות במים רותחים, ואז שוטפים היטב מתחת למים זורמים. חותכים את קצוות הרגליים וחותכים את הפטריות לחתיכות דקות וגדולות. יתר על כן, ככל שהם דקים יותר, כך ייקח פחות זמן להכין אותם.
שלב 3
אם משתמשים בפטריות מיובשות, יש להשרות אותם במים חמים למשך 30 דקות. לאחר מכן שוטפים היטב במסננת וחותכים לחתיכות.
שלב 4
מחממים מעט שמן חמניות במחבת ומוסיפים אליו את הפטריות הקצוצות. מטגנים עד חצי בישול במשך 15 דקות.
שלב 5
בזמן שהפטריות צלויות חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומניחים אותם בסיר או בתבשיל עם מעט מים. ככל שיש יותר מים כך התבשיל יתגלה כנוזלי יותר. הניחו את הסיר על האש והביאו את תפוחי האדמה לרתיחה.
שלב 6
לאחר שהתפוחי אדמה רתחו, מתבלים במלח ומנמיכים את האש. לאחר 5 דקות מוסיפים את הפטריות המוקפצות וקוביות הבצל. מערבבים הכל ביסודיות ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים. מוסיפים מעט פלפל שחור ומסירים מהאש.
שלב 7
חלקו את המנה לקערות עמוקות עד שהתקרר. מקשטים בפטרוזיליה טרייה, שמיר ובצל ירוק. ואז מגישים. כדי שיהיה טעים עוד יותר, הניחו חמוצים או עגבניות לצד תפוחי אדמה ופטריות מבושלות.
שלב 8
במהלך הבישול תוכלו להוסיף לתפוחי האדמה גם כמה כפות שמנת חמוצה או מיונז. רוטב זה משתלב היטב עם פטריות, וצבע המנה נהיה מעניין יותר.
