כתר המטבח התאילנדי והטוב ביותר, לפי שפים מכל רחבי העולם, מרק אסייתי - טום ים מכינים בפשטות ובמהירות רבה. כדי להכין אותו ברוסיה, אתה צריך רק משחה מיוחדת, שנמכרת בסופרמרקטים גדולים, ומערכת התקציב הרגילה.
יש הרבה מתכונים של טום ים בתאילנד והם תלויים במחוז ממנו מגיע הטבח. טום ים קונג (כלומר טום ים עם שרימפס) יכול להיות או חמוץ, רך, בטעם חלב קוקוס, או חריף ללא שליטה, כך שרק אנשים מאוהבים במטבח התאילנדי יכולים לאכול אותו. עם זאת, יש מתכון מסוים להכנת המרק הזה, שהוא אוניברסלי.
כדי להכין 2 מנות מרק, אתה צריך 200-250 גרם פילה עוף, 400 מ ל מים, 1 חבילה של פסטה טום יאמה (להשיג בסופרמרקטים גדולים, כמו גם בחנויות מזון אסייתי), שורש ג'ינג'ר אחד, 6-7 עגבניות שרי, 1 בצל קטן, 2-3 שיני שום, 2-3 ענפי לימון גראס (לימון סורגום), 300 גרם שרימפס טרי או קפוא מקולף ו -150 גרם פטריות קטנות או שיטאקי. בנוסף, תזדקק לאורז מבושל רגיל כתוספת כדי להסיר את החריפות. יש לחתוך את כל הירקות לחתיכות גדולות.
יש צורך לבשל מרק מעוף (אין צורך להמליח בתהליך). לאחר שהעוף התבשל, הוציאו אותו מהמרק, והוסיפו שם חבילת פסטה אחת וכל שאר המרכיבים, ומלח במידת הצורך. מבשלים על אש בינונית כ- 7 דקות (עד שהפטריות מוכנות). לאחר מכן, עליך להסיר את המרק מהאש ולשפוך אותו לצלחות גבוהות.
יש לצרוך את טום ים בצורה כזו: שתו מרק ואכלו שרימפס ופטריות, אך אם תרצו תוכלו לאכול את כל שאר המרכיבים.
