המטבח התאילנדי מזמין את שמות המאכלים האקזוטיים, המרכיבים והניחוחות המוכרים מעט. תוכלו ליהנות באופן מלא מיצירות המופת של המדינה הזו רק על ידי ביקור שם או ביקור במסעדה תאילנדית.
זה הכרחי
-
- כ 300 גרם פילה עוף עם מרק (500 מ"ל)
- שימורי פטריות (פטריות דבש קטנות) - 100 גרם
- חלב קוקוס משומר - 800 גרם
- קלחי תירס טריים - 50 גרם
- גרגירי פלפל שחור בינוני - 10 יח '
- גלנגל - באורך של עד 3 ס"מ
- גזע לימון - 4 יח '
- מיץ ליים - 5 כפות. כפיות
- רוטב דגים - 3 כפות. כפיות
- צ'ילי טרי
- כוסברה ובצל ירוק לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מערבבים מרק עוף עם חלב קוקוס משומר ומביאים הכל לרתיחה. כותשים את הלימון גראס, קוצצים ויחד עם הגלנגל הקלוף וגם האפונה הקצוצה, מוסיפים למרק. מרתיחים הכל במשך 10 דקות, מסננים את המרק שנוצר.
שלב 2
ואז שים את המרק שנוצר שוב על האש, הוסף פטריות, קלחי תירס (מחולקים ל -4 חלקים מראש), פילה חתוך לרצועות. מבשלים עד שהבשר רך. מוזגים רוטב דגים, מיץ ליים למרק המוכן ומקשטים בכוסברה, טבעות צ'ילי קלופות וטבעות בצל ירוק לפני ההגשה.
שלב 3
יש אפשרות נוספת להכנת המנה הזו, ליתר דיוק, סדר שונה של הוספת מוצרים למרק. הוסף לימון גראס, ג'ינג'ר, גלנגל ושאלוט למרק העוף, הרתיח הכל כחצי שעה כך שעשבי התיבול יתנו את הארומה שלהם. לאחר מכן מסננים את המרק, מוסיפים את קוביות העוף, פלפל הצ'ילי, רוטב הדגים, כפית סוכר, חלב קוקוס, מיץ ליים ובצל. מרתיחים 10 דקות, מקשטים בכוסברה וצ'ילי ממש לפני ההגשה.
