עוגת גבינה עם חלב מרוכז היא קינוח טעים. מעדן כזה מושלם לשתיית תה ביתית, ולשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - שמנת חמוצה 20% - 450 מ"ל;
- - ביסקוויטים ללא מילוי - 0.3 ק"ג;
- - חלב מרוכז - פחית אחת;
- - חמאה - 100 גרם;
- - ג'לטין - 10 גרם;
- - נייר אפייה;
- - תבנית אפייה מפוצלת;
- - קערות;
- - זכוכית;
- - מחבת טיגון;
- - מערבל;
- - הכף.
הוראות
שלב 1
ממיסים את החמאה במחבת קטנה על אש נמוכה.
שלב 2
ללוש את העוגיות לפירורים קטנים (אפשר לטחון בעזרת מערוך), לשפוך אותם לקערה יבשה. יוצקים את החמאה המומסת לקערת עוגיות ומערבבים לתערובת אחידה. המסה המתקבלת לא צריכה להיות יבשה מאוד או שמנונית מאוד.
שלב 3
אנו מרפדים את תבנית האפייה הניתנת לנייר קלף, שמים בתוכה את הבסיס לעוגת הגבינה, מיישרים אותה בידיים רטובות. שמנו את הטופס במקרר למשך 30-40 דקות.
שלב 4
מערבבים בעזרת מערבל שמנת חמוצה עם חלב מרוכז בקערה נפרדת.
שלב 5
יוצקים 150 מ ל מים קרים מבושלים על ג'לטין מיידי ומניחים להתפחה של 10-15 דקות. הג'לטין אמור להתמוסס לחלוטין, אם זה לא קורה, יש צורך לחמם את התערובת באמבט מים.
שלב 6
יוצקים את הג'לטין לקערה עם חלב מרוכז ושמנת חמוצה במנות קטנות תוך ערבוב מתמשך. אנו מוציאים את התבנית עם הבסיס מהמקרר ויוצקים לתוכה את תערובת השמנת החמוצה, הג'לטין והחלב המרוכז. בזמן שהג'לטין עדיין חם, תוכלו להכניס לתערובת כמה פירות יער, אגוזים קצוצים או שוקולד מגורד לקישוט. אנו מסירים את הטופס במקרר עד שהוא מתמצק לחלוטין. זה בדרך כלל לוקח בערך 3 שעות.
