אורז חום או חום הוא בריא מאוד. הוא עשיר בסיבים וויטמינים, נספג במהירות ומתאים לתזונה תזונתית. ניתן להשתמש במוצר יקר ערך זה להכנת מגוון רחב של מנות, החל מסלטים וכלה בתוספות. אורז משתלב היטב עם בשר, דגים, עופות, פירות ים, ירקות ופירות.
זה הכרחי
- סלט עם אורז חום וירקות:
- - 0.5 כוסות אורז חום;
- - פלפל מתוק 1;
- - מלפפון אחד קטן;
- - 2 כפות. כפות אגוזי מלך קצוצים;
- - 0.5 בצל;
- - פטרוזיליה;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - 4 כפות. כפות שמן זית;
- - 2 כפות. כפות מיץ לימון;
- - 2 כפות. כפות מיץ תפוזים.
- אורז עם עוף וירקות:
- - 200 גרם אורז חום;
- - 300 גרם פילה עוף;
- - 150 גרם אפונה ירוקה;
- - שן שום אחת;
- - כרישה אחת (חלק לבן);
- - 100 גרם שורש סלרי;
- - רוטב סויה;
- - שמן צמחי לטיגון;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון.
- אורז מקשט בירקות:
- - 200 גרם אורז חום;
- - 4 עגבניות;
- - קישואים 400 גרם;
- - 2 חצילים קטנים;
- - פלפל מתוק 1;
- - בצל אחד;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
בבחירת מתכונים עם אורז חום, יש לזכור שלוקח יותר זמן לבשל מאשר האורז המלוטש הרגיל. כדי להאיץ את התהליך, יש לשטוף את האורז בכמה מים ואז להשרות אותו במשך שעתיים. אם הזמן מאפשר, השאר את הגרגירים הספוגים בן לילה; לאחר עיבוד כזה האורז יתבשל במהירות ויהיה פירורי מאוד. בבישול יש לשים לב לפרופורציות: חלק אחד של אורז דורש 2 חלקי מים.
שלב 2
סלט עם אורז חום וירקות
אורז חום טוב מאוד להכנת סלטים. גרגיריו שומרים על הצפיפות הנדרשת ובעלי טעם עשיר יותר. סוחטים את המיץ מהלימון והתפוז, מטגנים את אגוזי המלך הקלופים במחבת יבשה וטוחנים במכתש. מרתיחים את האורז שטוף מראש והושרה במים מומלחים. מצננים את הדגנים. מקלפים את הפלפלים מהמחיצות והדגנים, חותכים לרצועות דקות מאוד. קוצצים מלפפון טרי באותו אופן. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות ודוקדים במים רותחים. קוצצים את הפטרוזיליה.
שלב 3
שמים אורז בקערת סלט, מוסיפים ירקות, מערבבים. מוזגים מיץ תפוזים ולימון לצנצנת עם מכסה הדוק, מוסיפים שמן זית, פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל שחור גרוס טרי. לנער את הצנצנת היטב ולשפוך את הרוטב שנוצר על הסלט. זורקים את המנה, מקשטים בענפי פטרוזיליה טריים ומגישים.
שלב 4
אורז עם עוף וירקות
ניתן להשתמש באורז חום להכנת מנה לבבית ובריאה עם עוף תזונתי. שוטפים את האורז, משרים 2-3 שעות ואז מבשלים במים מומלחים. מקלפים את פילה העוף מסרטים ושומן, שוטפים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את העוף לקוביות, קוצצים את השום בטיט. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את העוף והשום. מניחים את הכרישה הפרוסה עם העוף, ואז מוסיפים את האפונה הירוקה והסלרי הקצוץ דק. מבשלים הכל עד שהירקות רכים. מוסיפים רוטב סויה, מלח, פלפל שחור גרוס טרי. מניחים את האורז במחבת, מחממים כמה דקות ואז מגישים. מלווה טוב למנה זו הוא סלט ירוק.
שלב 5
אורז מקושט בירקות
את התוספת המתוחכמת הזו אפשר להגיש עם בשרים על האש או על האש. שוטפים את הגריסים, משרים כמה שעות ומבשלים במים מומלחים. קוצצים את החצילים, הקישואים והפלפלים ומטגנים בשמן צמחי חם יחד עם שום קצוץ. יוצקים מים רותחים על העגבניות, מסירים את העור, קוצצים גס את העיסה ומוסיפים לירקות. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל ומבשלים עד שהם רכים. מוסיפים אורז למחבת, מערבבים ומחממים 5 דקות מתחת למכסה סגור. הקישוט מוכן.
