מנגוסטין (או מנגוסטין) הוא פרי עץ המנגוסטין יליד תאילנד וכמה מדינות אחרות בדרום מזרח אסיה. יש לו צורה של כדור בקוטר של עד 7.5 מ מ, צבע העור יכול להשתנות מאדום-סגול לסגול כהה. העיסה לבנה.
הטעם של המנגוסטין הוא טוב מאוד, והוא מכיל גם חומרים בעלי ערך רב לגוף, שרובם בקליפה. פירות בשלים צבעוניים בעוצמה. למנגוסטין השפעה אנטי דלקתית, אנטי בקטריאלית, אנטי-ויראלית על הגוף, מסייע לחיזוק המערכת החיסונית. אכילת הפירות תסייע להיפטר מאלרגיות, פטריות, מחלות עור וטפילים פנימיים.
פירות מחזקים את מערכת הלב וכלי הדם, מערכת העצבים, מנרמים את זרימת המוח, חילוף החומרים ותהליכי העיכול. המנגוסטין עוזר לנקות את הגוף, לשרוף שומנים ולהוריד משקל, זה משפר את תפקוד המערכת האנדוקרינית, מגביר את החיוניות. פרי זה מומלץ לשימוש כאמצעי למניעת סרטן.
המנגוסטין הוא מקור טוב לוויטמינים C ו- E, תיאמין, ריבופלבין, מגנזיום, סידן, אבץ, נתרן ואשלגן. הוא מכיל כימיקלים טבעיים הנקראים קסנתונים. הם מגנים ביעילות על מערכת החיסון, משפרים את תפקוד המוח ומסייעים לגוף להסתגל במהירות לסביבה החיצונית. הקסטנטונים הם נוגדי חמצון חזקים יותר מויטמינים E ו- C. הם מונעים נזק לתאים על ידי רדיקלים חופשיים, יש להם השפעות אנטי בקטריאליות, אנטי דלקתיות ואנטי פטרייתיות.
מדענים אמריקאים גילו כי קסנתונים יכולים לעורר תהליכים של הרס עצמי של תאים ממאירים בגוף.
המנגוסטין מכיל כמויות גדולות של ביופלבנואידים (קטכינים ופרואנטוציאנידינים). קטכינים מנרמים את חדירות הנימים, מגבירים את האלסטיות של קירותיהם, ויש להם גם תכונות מיקרוביאליות. פרואנטוציאנידינים מייצבים את ייצור הקולגן והאלסטין בגוף, המעורבים ביצירת רקמת חיבור. יש להם גם השפעה חיובית על תפקודי מערכת הלב וכלי הדם.
ביופלבנואידים מונעים ומפחיתים את הנזק לתאים, יש להם השפעות אנטי-דלקתיות, אנטי-אלרגיות, אנטי-גידוליות, מקדמים את החיסול של רעלים ורעלים ומונעים הזדקנות תאים. הם עוזרים לשפר את תכונות הדם, להגביר את עמידות הגוף ללחץ, לשפר את תפקודי הזיכרון, להאט את תהליך ההזדקנות של העור.
עדיף לרכוש פירות גדולים, מכיוון שמנגוסטין קטן מכיל פחות עיסה. הפרי צריך להיות יציב למגע. קליפת המנגוסטין אמורה לנבוע מעט בלחיצה. פירות קשים ויבשים מדי עם עור סדוק בשלים יתר על המידה. שטפו את המנגוסטין לפני צריכתו. ואז חתוך את העור למעלה בתנועה מעגלית, והיזהר שלא לגעת בבשר. לאחר מכן, חותכים בצדדים ובתחתית הפרי, מקלפים בזהירות את הקליפה.
אל תזרקו את הקליפה, אלא הכינו ממנה תה בריא.
ניתן לאכול את המנגוסטין טרי, להכין אותו לסירופ או לקופסאות שימורים. אתה לא יכול להקפיא את זה. יש לאחסן את הפירות במקום יבש שלא אמור להיות קר. הם מאוחסנים בין 20 ל -25 יום. במקרר ניתן לאחסן פרי זה עד 1-2 שבועות.
