במשך זמן רב, תפקידם של הסיבים התזונתיים לא היה משמעותי במערכת העיכול. ורק לפני כמה עשורים הוכר כי בלעדיהם אדם אינו יכול להתקיים. למרות העובדה כי סיבים עצמם אינם מכילים ויטמינים או מינרלים, הם סופגים ומסירים חומרים מזיקים ורעלים מהגוף.
הוראות
שלב 1
סיבים תזונתיים מפחיתים את הסיכון להתפתחות מחלות במערכת הלב וכלי הדם. מחקרים רבים על ידי מדענים אירופאים הוכיחו את העובדה שאנשים הצורכים סיבים באופן שיטתי הם פחות רגישים למחלות כמו התקפי לב ושבץ מוחי.
שלב 2
נורמליזציה של מערכת העיכול תלויה ישירות בנוכחות סיבים תזונתיים במזון. בבסיסם, הם פרה-ביוטיים המאכילים את החיידקים המועילים במעיים שלנו. הם תורמים לנורמליזציה של הצואה, מבצעים סינתזה של ויטמינים ומיקרו אלמנטים שימושיים, וגם שומרים על מצב חסינות טוב.
שלב 3
סיבים תזונתיים מפחיתים את רמות הכולסטרול בדם ובכך מגנים מפני טרשת עורקים ובלאי כלי דם. העובדה היא שכולסטרול יוצר חומצות מרה, שיחד עם המרה מופרשות למערכת העיכול. חלקם מסוגלים להיספג בחזרה וליצור שוב כולסטרול. סיבים תזונתיים מעכבים את תהליך ספיגתם ובכך מגנים על כלי הדם שלנו.
שלב 4
לאחרונה מחקרים הראו כי סיבים יכולים למנוע התפתחות של גידולים ממאירים. זה נכון במיוחד לגבי סרטן המעי הגס, כמו גם סרטן השד והשחלות. במקרה זה, סיבים תזונתיים פשוט אינם מאפשרים לספיגת חומרים מסרטנים ומשפיעים על הפעלת תאים סרטניים.
שלב 5
וכמובן, סיבים פשוט שאין להם תחליף לירידה במשקל. ראשית, הוא מסוגל לשמור על מים בבטן ובכך להגדיל את נפח המזון, אך יחד עם זאת לקבל מינימום קלוריות. שנית, מאכלים עם סיבים תזונתיים דורשים לעיסה יסודית, כך שתחושת המלאות תגיע בזמן ולא תוכלו לאכול יתר על המידה. ושלישית, סיבים מאטים את ספיגת הסוכרים, וזה בתורו עוזר לשמור על רמות הגלוקוז בדם ברמה הנדרשת.
