דלעת היא ירק טעים ובריא שניתן להשתמש בו בבישול. דלעת מכילה אבץ, ויטמינים A, C ו- E, המועילים מאוד לבריאות. הצבע הכתום היפה של הדלעת והעור הקשה מבליטים את הירק הזה מנציגים אחרים של ממלכת הירקות של הגן. מה אפשר להכין מדלעת אם הוא גדל בגינה שלך?
פירה דלעת
הכינו פירה. מבחינתו משתמשים בעיסת הפירות העסיסית. חותכים את הדלעת לשניים מלמעלה למטה. הסר זרעים וסיבים. הניחו אותם בצד.
מניחים מחצית מהדלעת, בצד העיסה כלפי מטה, בתבנית אפייה או במחבת, מוסיפים כוס מים ואופים למשך 1.5 שעות. לאחר מכן פשוט גרפו את העיסה והמעכה במעבד המטבח.
לאחר הבישול ניתן להשתמש במחית דלעת בכל המתכונים האהובים עליכם, החל ממאפים וכלה לפנקייק. ניתן לאחסן אותו גם במקפיא למשך מספר חודשים.
מרק דלעת
הזרעים בדלעת אוחזים בסיבים רכים. בעזרת סיבים אלו ניתן לייצר ציר דלעת. הפרד את הזרעים מהסיבים. מניחים בצד את הזרעים ומכניסים את הסיבים למים ומרתיחים. להוספת טעם אפשר להוסיף צמרות של גזר וסלרי במרק. מבשלים את המרק במשך כ- 30 דקות, עד שהמים מחליפים את צבעם.
מסננים את המרק. הקפיאו אותו והכינו אותו להכנת מרקים או תבשילי ירקות.
צלחת זרעי דלעת קלויה
גרעיני דלעת קלויים הם מנה טעימה. יש לשטוף את גרעיני הדלעת ולהניח בתבנית משומנת בשכבה אחת. העבירו את התבנית מצד לצד כך שהשמן יכול לזרום מעל הזרעים מלמעלה. כעת תוכלו להוסיף מלח או לפזר קינמון וסוכר.
תפוחי סוכר, עוגות וכל מאפה מצופים בזרעים מתוקים. זרעי דלעת מלוחים מתווספים לסלטים.
עוגיות דלעת מזוגגות מתוקות: מתכון
עוגיות דלעת הן פינוק חטיף נהדר. מצופה בשכבה עבה של זיגוג שמנת, הוא בטוח ישמח ילדים ומבוגרים כאחד.
אתה תצטרך:
- חבילת חמאה אחת (180 גרם), - כוס סוכר אחת
- כוס מחית דלעת מבושלת
- ביצה 1, - 2 כוסות קמח, - 1 כפית אבקת אפייה
- כפית סודה לשתיה
- כפית קינמון אחת
- כפית וניל אחת
- חצי כפית מלח.
לזיגוג:
- חצי כוס סוכר חום
- ¼ כוס חלב, - 3 כפות חמאה,
- כוס אבקת סוכר אחת, - ¾ כפית וניל.
מחממים תנור ל 175C. מקציפים חמאה וסוכר בקערה גדולה. מוסיפים את מחית הדלעת והביצה ומערבבים היטב שוב. במיכל נפרד, שלב את שאר החומרים היבשים. מוסיפים אותם לתערובת מחית הדלעת המוכנה ומערבבים.
יוצרים את הבצק לכדורים קטנים ומרדדים אותם. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים עד להזהבה, 9-11 דקות. מוציאים את העוגיות מהתנור ומקררים.
בזמן שהעוגיות נאפות, הכינו את הכפור. שלב סוכר חום, חמאה וחלב בסיר קטן. מרתיחים את המסה המבושלת ומסירים מהאש ברגע שהוא רותח. מוסיפים את אבקת הסוכר והווניל ומקציפים.
כשהעוגיות התקררו מעט, מכסים אותן בציפוי ומצננים לחלוטין.
