כל עקרות הבית יודעות שפירות וירקות לא נשארים במקרר זמן רב ובמהרה מאבדים את מראהם וטעמם. להלן מספר טיפים יעילים כיצד לשמור על טריות פירות וירקות.
- לעתים קרובות בהוראות למקרר, אתה יכול לקרוא שיש לשטוף מוצרים מסוימים לפני שממלאים בהם את המדפים. עם זאת, למומחים דעה שונה בעניין זה. אם אתה רוצה שירקות ופירות יישארו טריים יותר, הרחק אותם מלחות. אם הם מלוכלכים מאוד, נגבו בעזרת מטלית יבשה או טישו. ומים הורסים את תכונות ההגנה הטבעיות של המזון, גורמים לעובש וריקבון. כדי למנוע זאת, השתמש במגבת נייר נוספת בתוך המיכל.
- שמור על פירות וירקות לא בשלים בחדר ולא במקרר. זה ייתן להם מעט הבשלה וימנע את תהליך הריקבון לזמן מה. כמו כן, מומחים ממליצים לשמור עגבניות, מלפפונים ופלפלים בנייר או פשוט לפתוח שקיות בחדר. אז הם יאבדו את הגמישות שלהם לאט יותר.
- אם לאחר הכנת המנה עדיין יש לכם ירקות חתוכים (גזר, סלרי), יש להניח אותם במיכלים עם מים.
- אם אתה רוצה לשמר את הארומה והרעננות של הפירות לזמן ארוך יותר, אז עדיף לאחסן אותם בחלק החם ביותר של המקרר (בדרך כלל זהו תא מיוחד בתחתיתו).
- חשוב לזכור גם את תאימות המזונות בעת הכנסתם למקרר. אז ידוע שבננות, אגסים, שזיפים, משמשים, מנגו, עגבניות, לאחר ההבשלה, משחררים את החומר אתילן. ותפוחים, מלונים, אבטיחים, דלעות, תפוחי אדמה וגזר רגישים אליו, הם מתחילים להירקב במהירות. שכונה כזו, כפי שאתה יכול לראות, אינה רצויה. לכן יש להימנע מכך על מנת לשמר את טריות המזון לזמן ממושך יותר. בנפרד, שומרים בצל מתפוחי אדמה. האחרון נובט במהירות והופך לא אכיל.
- כפי שמתברר, בצל ושום אוהבים את החושך. עדיף לאחסן אותם בשקיות נייר עם חורי אוורור בחדר קריר או במקרר.
- תפוחי אדמה יישארו טריים יותר כשהם מונחים עם תפוחים. אור שמש ישיר הוא גם התווית לפקעות. מכאן הם הופכים רעילים.
- אספרגוס וברוקולי חייבים להיות מאוחסנים כמו פרחים בכוס מים. מכאן הם נשארים עסיסיים וטעימים לאורך זמן.
- שקיות פלסטיק מתאימות לענבים בלבד. ואז אתה צריך לשמור את זה לא בתוך צרורות, אלא בפירות יער נפרדים. פירות וירקות אחרים דורשים שקיות נייר מאווררות או מיכלי עץ פתוחים מפלסטיק.
