לא תמיד יש זמן לרוץ לחנות אחר ירקות ופירות טריים. אבל עקרת בית טובה בהחלט תוודא שיש בכל רגע מוצרים טריים ובריאים להגשה או להכנת מנה טעימה. דעו שאם אתם רוצים לשמור על היבול, הירקות והפירות שלכם מספיק זמן, זה לא קשה לעשות זאת.
הוראות
שלב 1
קודם כל התחל בהכנת מזון לאחסון ארוך טווח. וודא שהעור אינו פגום. אתה לא צריך לשטוף ירקות ופירות. תעשה זאת רגע לפני ההגשה. אם המוצר אינו בשל, הניח אותו להבשלה במקום קריר בו אין גישה לקרני השמש.
שלב 2
שימו לב כי פירות וירקות מאוחסנים אחרת. חלקם אינם סובלים "שכונה" זה עם זה. לכן, לעולם אל תאחסנו תפוחים ובננות באחד ביחד. ועגבניות מונחות לאחסון במקום קריר, בהכרח בנפרד מכל שאר הירקות.
שלב 3
אחסון ירקות ופירות מתרחש בטמפרטורות שונות. לדוגמא, מלפפונים ופלפלים אינם יכולים להיות מאוחסנים בטמפרטורות נמוכות מדי. לכן הניחו אותם על המדף הנמוך במקרר, ארוזים מראש בשקיות ניילון מחוררות, אך כרוב, גזר וצנוניות "כמו" טמפרטורות נמוכות. עטפו את הירקות הללו, כל אחד בנפרד, בשקיות ניילון, שלא שוכחים לנקב כך שהמוצרים "ינשמו". ואז הכניסו אותם למקרר ואחסנו בטמפרטורה אפסית.
שלב 4
אם יש לכם מרתף תת קרקעי או אסם, הכינו מראש קופסאות אחסון לתפוחי אדמה וגזר. יוצקים לתוכם חול או אפר. זה ישמור על טריות הירקות לאורך זמן רב. לפני שמאחסנים אותם מתחת לאדמה, ייבש אותם במקום חם מחוץ לשמש למשך שבוע. קרום קטן נוצר על תפוחי אדמה וגזר. ואז מסדרים את הירקות במגירות בשכבות, מקפידים לפתוח מעת לעת את הרצפה ולהתאוורר. ובמזג אוויר קר, כיסו את הירקות במטלית חמה.
שלב 5
מומלץ לארוז תפוחים לאחסון מראש בנייר. מכניסים אותם לקופסאות ומאחסנים במקום קריר, או במרתף, אך לא ליד תפוחי האדמה.
שלב 6
עוטפים את הענבים, מבלי לשטוף מראש, בבד, ואז מכניסים אותם לשקית ניילון, שלא שוכחים לנקב. יש לאחסן במקום קריר ולא לאפשר פירות מפונקים עם פירות שלמים. זה ימנע ממך לשמור את הקציר שלך.
