צבע מאכל יעזור להפוך כל מאפה למקור. אפילו המתכון הישן נוצץ בצבעים חדשים בהופעה זו. אך מכיוון שאתה יכול לפקפק בחוסר המזיקות של צבעי אבקה, אתה יכול בקלות להעניק לבצק את הצבע הרצוי באמצעות מרכיבים טבעיים.
תצטרך מטלית גבינה, מסננת או פומפיה כדי להכין כמעט כל צבע ממרכיבים טבעיים. יש לציין כי יש להוסיף לבצק צבעים טבעיים בכמה טיפות כדי לא להגזים בצבע ובטעם.
גוונים של אדום
קל מאוד להשיג צבע אדום מגרגרים בעונה החמה. לצורך זה מתאימים דומדמניות אדומות, חמוציות, דובדבנים, תותים, עץ עץ ועוד. יש לשטוף את פירות היער, לייבש אותם על מגבת נייר ולמרוח אותם דרך מסננת. בנוסף, מיץ סלק יכול להעניק לבצק צבע אדום עם גוון ורדרד. כדי להשיג אותו, יש לגרד סלק על פומפיה גסה, להכניס לסיר, לכסות במים ולהרתיח במשך שעה על אש נמוכה עם קורט חומצת לימון. לאחר מכן, מצננים, מקפלים למלוח גבינה וסוחטים. מיץ רימונים מרוכז יכול לצבוע את הבצק בגוון בורדו.
כתום וצהוב
זעפרן וכורכום הם צבעים צהובים מעולים. צריך לדלל תבלינים בכמות קטנה של מים חמים, לתת להם להתבשל למשך 24 שעות ואז לסנן. קליפת לימון יכולה גם לתת צבע צהוב. יש לגרד אותו על פומפיה דקה, לאסוף בבד גבינה ולסחוט אותה. ניתן להוסיף לבצק גם את הגרידה עצמה. גזר יכול לתת לבצק גוון כתום. הוא משפשף על פומפיה גסה ומטוגן עד לריכוך בחמאה. אחרי זה צריך לקרר את הגזר ולסחוט אותו בגזה.
גוונים של ירוק
הצבע הירוק מבוסס על תרד. יש לגרד את עלי הצמח דרך מסננת, לטחון אותם או לקצוץ אותם בבלנדר. לאחר מכן, הדייסה נלחצת דרך בד גבינה. אם התרד מבושל עם מעט מים במשך חצי שעה על אש נמוכה, ואז מקורר ומסונן, הצבע יתחזק יותר.
גוונים כחולים וסגולים
גוון כחול-סגול של מאפים יינתן על ידי מיץ אוכמניות מגורדות, דומדמניות שחורות ושחמניות. בנוסף, ענבים כחולים וסגולים, או ליתר דיוק סחיטות מקליפתו, מסוגלים להקנות את צבעם לבצק.
גווני שוקולד
שוקולד מומס ומצונן מעט, עירוי מרוכז של קפה טחון טבעי ואבקת קקאו יכולים לצבוע את הבצק בחום. סוכר שרוף יוסיף גוון זהוב ועדין יותר למאפים. להכנתה מחממים כף סוכר על אש גבוהה במחבת או בסיר קטן עד לקבלת צבע חום כהה. ואז שופכים פנימה חצי כוס מים חמים בזרם דק עד להמסה מלאה. בכל השלבים מערבבים היטב את הצבע העתידי בעזרת מרית בעלת ידית ארוכה. לאחר מכן, התמיסה מסוננת, מקוררת ומשמשת בהתאם להוראות.
