קבלת צבעי מאכל טבעיים היא קלה. המקרר, מגירת הירקות או צנצנות התבלינים שלכם בטוחים מכילים את החומרים הדרושים לכם כדי להוסיף צבע עז ומרהיב לעוגות ולחמניות, הדובדבן והקרמים, המרקים ופירה.
זה הכרחי
-
- ירקות
- פירות יער ופירות
- גָזָה
- מעבד מזון או בלנדר
- מסחטת מיץ
הוראות
שלב 1
אָדוֹם
למאכלים מתוקים, השתמשו בפירות יער אדומים מרוסקים כמו תותים, פטל וחמוציות לגוון אדום. מיץ דובדבן או רימון מרוכז נותן צבע אדום עשיר ויפה. מיץ סלק עובד היטב לצביעת כל מזון. מכיוון שאפילו טיפה אחת ממנו יכולה לצבוע כמות גדולה של אוכל, התחל להוסיף אותו מעט כל פעם. לא קשה להשיג מיץ סלק בלי מסחטת מיץ - פשוט מגרדים מעט סלק, מכניסים אותו לבד גבינה וסוחטים אותו בעדינות.
שלב 2
תפוז
דרך קלה להשיג מעט צבע כתום היא להשתמש במיץ גזר. אם אתה לא אוהב גזר, השתמש במנגו.
שלב 3
צהוב
ניתן להשיג צבעי מאכל צהובים עם זעפרן או כורכום. זעפרן הוא תבלין יקר מאוד, אך אפילו קורט זעיר ממנו יכול להוסיף גוון שטוף שמש באופן מפתיע לבצק שלכם. לאפייה, עדיף להשתמש במעט אלכוהול זעפרן. לכורכום טרי ארומה ברורה ונוקבת, אך כורכום שפג תוקפו לא ייתן למנה לא טעם ולא ריח, אלא רק צבע. יחד עם זאת, הוא יישאר זהה לא מזיק לבריאות. אם אין לכם את התבלינים האלה ביד, חפשו פלפלים צהובים במקרר. המיץ שלו מסוגל גם לצבוע אוכל, אך לא כמו צבעים עזים.
שלב 4
ירוק
תרד ואבוקדו הם שני המועדפים לצביעת מאכל ירוק. מלבנים כמות קטנה של תרד טרי במים חמים ורותחים למספר שניות. טבלו אותו במיכל מים קרים כדי להפריע לתהליך החימום. השתמשו במעבד מזון או בבלנדר למחית את התרד והוסיפו למזון. מחית אבוקדו טובה למאכלים מתוקים.
שלב 5
סָגוֹל
מיץ אוכמניות וכרוב סגול מעניקים לאוכל גוון אדמדם-סגול מקסים. ניתן להשיג מיץ אוכמניות פשוט על ידי סחיטת כמה פירות יער דרך בד גבינה, אך יהיה צורך להרתיח את הכרוב ולהשתמש בו ברעיון הצבע הוא המרק.
שלב 6
חום
צבע המאכל הפופולרי ביותר לכל מיני עוגות, מאפים ומאפינס הוא קקאו.
