כשמדובר במטבח הסיני, אנשים רבים חושבים לעתים קרובות על חוסר הנגישות שלו. ואכן, מאכלים סיניים מכילים תיבול וירקות שאינם צומחים בארצנו. קשה למצוא אותם במבצע, והעלות גבוהה מאוד. עם זאת, ישנה מאכל סיני שאפשר להכין בבית ממרכיבים סבירים וזולים.
זה הכרחי
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות.
- - חצילים - 2 חתיכות.
- - פלפל אנגלי - 2 חתיכות.
- - שום - 2 שיני.
- - מים, מלח, חומץ סויה, עמילן.
הוראות
שלב 1
חותכים תפוחי אדמה, חצילים ופלפלים לקוביות קטנות או לרצועות. איך שתרצה. מטגנים את הירקות בנפרד בשמן חמניות ומניחים אותם על צלחת.
שלב 2
מוסיפים מעט מלח ושתי שיני שום. שום חייב להיות קצוץ דק או מגורר.
שלב 3
עכשיו צריך להכין את הרוטב. מערבבים חמישים מיליליטר מים עם אותה כמות של חומץ סויה בסיר קטן. העלינו אש איטית. תוך כדי ערבוב מוסיפים כפית עמילן אחת. ברגע שהוא רותח מסירים מהאש ויוצקים ירקות. מערבבים היטב.
שלב 4
תנו למנה להתבשל במשך עשר עד חמש עשרה דקות.
