ביצים הן אחד המאכלים העתיקים ביותר המזינים ומכילים מספר רב של חומרים מזינים. ניתן לצרוך אותם מטוגנים, מאודים, מבושלים ואפילו גולמיים. נכון, תוכן הקלוריות שלהם יהיה שונה במקרה זה.
תכולת קלוריות של ביצת עוף
ערך האנרגיה של ביצים תלוי לא רק בגודלן, אלא גם באופן בישול האכלת הביציות. אז ביצים גולמיות מכילות בין 50 ל -80 קק ל. יתר על כן, רוב הקלוריות מגיעות החלמון. מעניין שבצורה מבושלת, מוצר זה מכיל תכולת קלוריות זהה.
אך ערך האנרגיה של ביצים מטוגנות כמעט מוכפל. אז ביצת עוף אחת מבושלת במחבת תוסיף לגוף 40-70 קק ל נוספים. ואם תבשל ביצים מקושקשות בחמאה או בשמן צמחי, ערך האנרגיה של המוצר יגדל עוד יותר. ובכן, מנת הביצים העשירה ביותר בקלוריות, פרט לאפייה, תהיה חביתה, מכיוון שהיא מכילה גם חלב ומגוון מילויים.
ביצי שליו קלוריות
ביצי שליו מכילות כמעט אותה קלוריות כמו ביצי עוף. עם זאת, בשל העובדה שמשקלם נמוך בהרבה, ערך האנרגיה של ביצה אחת בצורה גולמית ומבושלת הוא 16-17 קק ל. זו הסיבה, אפילו עם דיאטה קפדנית, בהחלט אפשר להרשות לעצמך חטיף עם כמה ביצי שליו, ולהוסיף אותם, למשל, לסלט ירקות. אך הם מכילים חומרים שימושיים הרבה יותר מאשר עוף, ומעשירים את הגוף בחומצות חיוניות: גליצין, ליזין, טירוזין ואחרים.
היתרונות של ביצים
בניגוד לאמונה הרווחת כי ביצים מזיקות בגלל תכולת הכולסטרול שלהן, מדענים הוכיחו זה מכבר את היתרונות הברורים שלהם לגוף. ביצים מכילות כמות גדולה של לציטין, המונע את הפרשת הכולסטרול על דפנות כלי הדם. בנוסף, אין כולסטרול בביצים גולמיות בכלל. לכן מוצר זה נכלל זה מכבר בתזונה גם עבור חולי טרשת עורקים, אך בכמויות קטנות.
בנוסף, ביצי עוף ושליו מעשירות את הגוף בקבוצת ויטמינים B, ויטמינים A, D, H, K ו- E. לכן מוצר זה מסייע לחיזוק המערכת החיסונית ולהעלמת תרכובות מזיקות מהגוף, שומר על גוון העור. ומחזק את מערכת העצבים. ביצים עשירות גם במינרלים, כולל זרחן, אבץ, אשלגן וברזל.
החלבון בביצים מכיל כמות גדולה של חומצות אמינו חיוניות, הנספגות בצורה מושלמת בגוף ונדרשות לתמוך בכל התהליכים החשובים, כולל פעילות נפשית. בנוסף, ביציות עוזרות בוויסות רמות האינסולין בגוף ומפרישות שומן שהצטבר בכבד.
