תפוחי אדמה הם מוצר אוניברסלי. זה משתלב עם סוגים שונים של בשר. ניתן להגיש תפוחי אדמה מבושלים עם חזה מעושן לארוחת צהריים יומיומית וגם לשולחן חגיגי. ישנן מספר דרכים להכין את המנה הזו, תלוי איזה סוג כלי מטבח יש לכם.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- חזה מעושן 250 גרם;
- שזיפים מיובשים 125 גרם;
- 2 בצלים;
- 1, 5 כוסות מרק בשר;
- 4 כפות שמן צמחי;
- עלה דפנה
- כמה גרגרי פלפל
- מלח.
הוראות
שלב 1
חשב את כמות המרכיבים. היחס בין חזה לתפוח אדמה צריך להיות בערך 1: 4, ושזיפים מיובשים לחזה צריכים להיות 1: 2. הכן תפוחי אדמה גולמיים. קלפו אותו וחתכו לקוביות קטנות. עדיף לקחת את החזה לא מאוד שמן. חותכים אותו לפרוסות.
שלב 2
קוצצים את הבצל דק. מחממים מחבת, מוזגים לתוכה מעט שמן צמחי. מטגנים את הבצל עד להזהבה. זכרו לערבב אותו.
שלב 3
ניתן לבשל תבשיל חזה בסיר רגיל, בסיר חימר או בסיר לחץ. מניחים את תפוחי האדמה, החזה והבצל בסיר. הוסף שזיפים מיובשים. מערבבים היטב את החומרים ומכסים במרק. אם אין לך, עדיף לשפוך מים לסיר. אתה לא צריך להשתמש בקוביות חמין כדי להכין מנות כאלה.
שלב 4
מוסיפים לסיר שלך עלי דפנה, פלפל ומלח. מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית עד שהם רכים. לאחר כ 45 דקות ניתן להגיש את המנה.
שלב 5
אתה זקוק לתנור בכדי לבשל תפוחי אדמה מבושל בסיר חימר. מכינים את המרכיבים העיקריים באותו אופן כמו במקרה הראשון, כלומר חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ואת החזה לפרוסות. מטגנים את הבצל ומערבבים עם החזה.
שלב 6
כאשר תנור בסיר חרס, עדיף להניח את המוצרים בשכבות מבלי לערבב. השכבה התחתונה היא חזה עם בצל, שמים עליו שזיפים מיובשים ומעליו תפוחי אדמה. מניחים עלה דפנה וכמה גרגרי פלפל בין השכבות. יוצקים את תכולת הסיר במים או מרק, לאחר המלחתו. הנוזל לא צריך להיות יותר מדי, אלא רק לכסות מעט את השכבה העליונה. מכסים את הסיר במכסה.
שלב 7
מחממים תנור ל -250 צלזיוס. מניחים שם סיר ומבשלים במשך 40-50 דקות. אתה יכול להשתמש ביותר מסיר חרסית אחד גדול, אך בכמה קטנים. ואז ניתן להגיש את המנה ישירות בסירים.
שלב 8
בישול תבשיל זה בסיר לחץ אינו שונה במהותו מבישול בסיר רגיל, אך לוקח מעט פחות זמן. מטגנים את הבצל ישירות בסיר. אפשר גם לטגן את החזה קלות. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה, שזיפים מיובשים, פלפלים, עלי דפנה ומלח. מערבבים את כל זה ומכסים במים ובמרק. מכסים ומשהים 20-30 דקות.
