איזה מתאבן כדאי לבשל כדי לשלב בין קלילות לשובע? הכינו סלט חזה עוף. הניחו את גרסת העלים עם אורז, פטריות וגבינה על השולחן החגיגי. אכלו מנה עם מוצרלה וירקות במקום ארוחת צהריים, ותשלבו עסקים עם הנאה, תפנקו את עצמכם עם הטעם ובלי להוסיף סנטימטרים במותניים.
סלט עלים בחזה עוף
רכיבים:
- 1 חזה עוף מבושל ומעושן;
- 50 גרם אורז לבן;
- 2 ביצי עוף;
- 150 גרם פטריות מוחמצות;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 80 גרם מיונז;
- מלח (לבישול אורז);
- 20 גרם פטרוזיליה.
שוטפים את האורז, מכניסים אותו לסיר, מכסים במים מומלחים ביחס של 2: 1, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שכל הנוזלים נספגים. הניחו אותו על צלחת שטוחה כדי להתקרר במהירות. מבשלים את הביצים הקשות על המבער השני תוך 8-9 דקות, מקלפים וקוצצים לקוביות. קוצצים את הפטריות דק.
הסר את העור מהשד, הסר את העצם והסחוס, אם בכלל, וקצוץ את הבשר בעזרת סכין. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. אוספים סלט עוף על מגש אחד גדול או צלחות הגשה בעזרת טבעת מתכת לאסתטיקה או פשוט חותכים מבקבוק פלסטיק 2 ליטר. להניח את האוכל בשכבות אחידות בעובי אחיד, למרוח דק כל אחד במיונז, לפי הסדר הזה: אורז, חצי עוף, 1/2 מנה גבינה, פטריות, שבבי עוף וגבינה. מכסים את הסלט בפירורי ביצים ובעשבים קצוצים.
"קיסר" קליל: סלט עם חזה עוף, מוצרלה וקרוטונים
רכיבים:
- 200 גרם חזה עוף מבושל;
- 200 גרם כדורי מוצרלה;
- חסה רומנית של 100 גרם;
- 2 פלפלים;
- 100 גרם זיתים מגולענים;
- 4 פרוסות כיכר לבנה;
- 30 מ ל שמן זית;
- מלח;
בשביל הרוטב:
- 40 מ ל חומץ יין אדום;
- 80 מ ל שמן זית;
- 2 כפית חרדל;
- כפית אחת סהרה;
- קורט פלפל שחור גרוס;
- 1/3 כפית מלח.
חותכים את הקראסטות מפרוסות הלחם, קוביות אותם, מזלפים שמן זית, מוסיפים מעט מלח ואופים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס עד לקבלת פריך. מערבבים אותם כמה פעמים עד שהם שחומים זהובים וחומים זהובים. הכניסו לתנור גם תבנית או תבנית תנור עם פלפלים למשך 15 דקות. ואז מסירים את העור מהירקות, מסירים את הגבעול עם זרעים וקוצצים את העיסה. שלב את החומץ עם חרדל, מלח, סוכר ופלפל שחור. מקציפים את התערובת ומקציפים לאט את שמן הזית לתערובת.
חותכים את העוף ללא עור לרצועות ומניחים בקערת סלט עם כדורי המוצרלה. מזלפים חצי מהלבישה מעל שני המוצרים ומניחים לשבת במשך 10 דקות. לאחר מכן הוסיפו שם עלי חסה, לאחר שקרעתם אותם בעבר בידיים, רצועות פלפלים, פירות שלמים או חצאי זיתים ושאר הרוטב. מערבבים הכל ומניחים לעמוד כחצי שעה כך שכל מרכיבי המנה יהיו רוויים היטב. מפזרים קרוטונים על הסלט ממש לפני ההגשה, כדי שלא יירטבו.
