חזה עוף הוא מוצר תזונתי ובריא ידוע מכל הבחינות. אבל בהם, כמו בכל דבר, ישנם לא רק פלוסים, אלא גם מינוסים. בבשר חזה עוף אין שומן, ולכן הוא יבש וכמעט חסר טעם. ניתן לתקן מצב זה בעת הכנתם. תוכלו לנקוט בטכניקה שתהפוך את השדיים למנה עסיסית ותרווה אותם בטעם משונה.
זה הכרחי
-
- חזה עוף על העצם - 600-800 גרם;
- שום - 3 שיני;
- עגבניות משומרות - 4 יח ';
- לימון - 1 יח ';
- קרם עם אחוז שומן של 20-22% - 100 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- גבינה - 100 גרם;
- שמן צמחי - 1 כף. l.;
- בצל - 1 יח ';
- מלח
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
הוציאו את חזה העוף מהמקפיא מבעוד מועד להפשרה במקרר או בטמפרטורת החדר. זה מאוד לא רצוי להשתמש במיקרוגל להפשרה, מכיוון שהדבר יאבד את מרבית התכונות והטעם השימושיים.
שלב 2
שטפו את השדיים מתחת למים זורמים. לקלף. הכינו את הבשר לבישול. לשם כך קוצצים דק את שיני השום ומולאים איתם את השדיים. משפשפים מכל הצדדים במלח ופלפל.
שלב 3
השתמש בתבשילים גבוהים לבישול בתנור. מחבתות, מחבתות, קערות ברווז - מתכת וקרמיקה, חימר יעשו.
שלב 4
התחל למלא את טופס התנור. משמנים את פנים הכלים עם כל שמן צמחי. מניחים מתחתיה חזה עוף מוכן.
שלב 5
מקלפים וקוצצים דק את הבצלים. מורחים אותו על פני כל שטח כלי הבישול.
שלב 6
יוצקים פנימה את כל הקרם כך שיכסה את הבצל. סוחטים מיץ של לימון אחד לתוך השמנת כדי לשפר את הטעם של המנה שלכם.
שלב 7
טוחנים את עגבניות השימורים על ידי קילוףן. מוסיפים אותם במנות לקערה, מבלי לערבב עם שמנת, כך שנוצרים כמה "איים". אם אתה לא אוהב עגבניות או שיש לך תגובה אלרגית כלפיהם, אתה יכול להסתדר בלעדיהן.
שלב 8
מקלפים את תפוחי האדמה. חותכים אותו לפרוסות בעובי של כ- 0.5 ס"מ. מניחים את הפרוסות סביב השדיים כך ש"איי העגבניות "יישארו שלמים. מתבלים את המנה במלח ופלפל לפי טעמכם.
שלב 9
מחממים את התנור ל 200 מעלות. הניחו את כלי הבישול על מדף התיל מתחת למפלס האמצעי. בזמן שהחזה מתבשל מגרדים את הגבינה. לאחר חצי שעה בוזקים אותו בנדיבות על המנה. במקרה זה, גבינה תהווה תחליף למכסה כדי שהשדיים לא יאבדו את המיץ שנאסף. לאחר 15 דקות הוא יזהיב, המנה מוכנה.
