לחמניות עוף עם פטריות הן מאכל טעים, עדין ויוצא דופן מאוד. זה יהפוך לקישוט לארוחות ערב חגיגיות ויומיומיות. הפינוק פשוט להכנה, אך הוא לא ישאיר את הגורמה המתוחכם ביותר אדיש.
זה הכרחי
-
- פילה עוף - 400 גרם
- פטריות - 400 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - 70 גרם
- קרם - 0.5 כפות.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- מלח לטעימה
- קמח.
הוראות
שלב 1
קחו פטריות טריות לבחירתכם (שמפיניון, פורצ'יני, פטריות אספן וכו '), שטפו היטב וקצצו דק. פטריות קפואות מתאימות גם, סחטו בזהירות את כל הנוזלים מהן לאחר ההפשרה. מטגנים בשמן חמניות חם במחבת עד שהפטריות כהות והנוזל התאדה לחלוטין.
שלב 2
לאחר מכן, קחו ראש בצל גדול, חתכו לקוביות קטנות. יוצקים לתבנית לפטריות, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים. מטגנים על אש נמוכה עד שהבצל מזהיב. לאחר מכן העבירו את המילוי המוגמר לצלחת נפרדת והשאירו להתקרר לחלוטין. אפשר להוסיף לו 70 גרם גבינה מגורדת דק, זה יוסיף תבלין למנה.
שלב 3
שוטפים את פילה העוף, מחלקים לחתיכות גדולות וקטנות. ואז חותכים אותם לאורך. מתבלים היטב במלח ופלפל. מקציפים חתיכה אחת משני הצדדים על לוח עץ, מכוסה בניילון נצמד. וודא כי לא נוצרים חורים ביצירה.
שלב 4
מכניסים מעט מילוי לכל קוצץ, עוטפים את הקצוות, מהדקים בעזרת קיסם או חוט. שים מעט את חומרי המילוי כדי שלא ייפול מהגליל. טובלים את המוצרים בקמח מכל הצדדים ומניחים במחבת חמה עם שמן צמחי. מטגנים אותם, הופכים אותם באופן שווה עד שהם רכים, במשך 7-9 דקות.
שלב 5
לקבלת לחמניות עדינות נוספות, מטגנים אותן במחבת על אש גבוהה עד להזהבה. לאחר מכן מעבירים לסיר, מכסים בקרם דל שומן, מבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה כ- 25-30 דקות. אם אין קרם בהישג יד, לחמניות מטוגנות עד להזהבה, מכניסים לתנור למשך 20 דקות על 180 מעלות צלזיוס.
שלב 6
הסר את כל החוטים או הקיסמים לאחר הבישול. הגישו את הלחמניות עם עשבי תיבול קצוצים, תוספות שונות, שמנת חמוצה, חמאה והרטבים האהובים עליכם.
