גזר מבושל מתאים לא רק למזון לתינוקות ודיאטות. ירק שורש טעים זה יכול להוות בסיס לסלטים מלוחים. מגוון רחב של פירות, ירקות חמצמצים או חריפים, עשבי תיבול ורוטב שומני משולבים באופן מושלם עם גזר מתוק ונימוח. המנות מתגלות לבביות, אך לא עשירות בקלוריות מדי.
סלט גזר מבושל עם אפונה
אתה תצטרך:
- 500 גרם גזר;
- בצל אחד;
- 150 גרם של אפונה ירוקה משומרת;
- 0.5 כוסות חומץ;
- מלח וסוכר לפי הטעם;
- מיונז להלבשה.
מקלפים את הגזר, חותכים לרצועות, מכניסים לסיר ויוצקים כוס מים רותחים מעורבבים עם חומץ, סוכר ומלח. מרתיחים את הגזר עד שהם רכים וזורקים למסננת. תנו לירקות להתקרר והניחו אותם בקערת סלט.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, מוסיפים אותו לגזר, מכניסים אפונה ירוקה לתערובת. מתבלים את הסלט במיונז.
אם אתם אוהבים מנות חריפות יותר, תוכלו לתבל את הסלט ב 2-3 שיני שום, מרוסקות במלח.
סלט חם
סלט של גזר מבושל עם רוטב לימון פיקנטי מתגלה כטעים מאוד. המנה יכולה להיות מוגשת כמתאבן או כתוספת לבשר.
אתה תצטרך:
- 700 גרם גזר;
- כפית זנגביל מגוררת;
- לימון קטן אחד;
- 2 כפות. כפות שמן זית;
- כף אחת. כף ירקות כוסברה קצוצים;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
ניתן להשתמש בלימונים במקום בלימון לצורך ההלבשה.
קלפו את הגזר וחתכו אותם לרצועות. מניחים ירקות בסלסלת תיל וטובלים בסיר מים קרים. הניחו מכסה על המבנה והביאו את המים לרתיחה. מבשלים את הגזר עד שהם חצי מבושלים - זה ייקח 5-7 דקות. העבירו ירקות לפלטה.
בקערה נפרדת, שלבו ג'ינג'ר קצוץ וירקות כוסברה, הוסיפו מיץ לימון סחוט טרי, מלח ופלפל גרוס טרי. מחממים מעט את הרוטב ויוצקים על הסלט. מגישים את המנה מיד.
סלט ים תיכוני
אפשרות מצוינת לארוחת ערב דשנה היא סלט גזר עם זיתים, עגבניות וגבינה. בחרו גבינה מעושנת - היא הופכת את הסלט לטעים במיוחד.
אתה תצטרך:
- 500 גרם גזר;
- קומץ זיתים מגולענים;
- 2 עגבניות בשריות גדולות;
- 200 גרם גבינה מעושנת;
- פלפל שחור טחון טרי;
- שמן זית.
חותכים את הגזר הקלוף לשניים, יוצקים מים רותחים מעל ומבשלים עד שהם חצי מבושלים. מצננים את ירקות השורש וחותכים אותם לעיגולים. מניחים את הגזר במחבת עמוקה עם שמן זית מחומם ומטגנים מוקפצים כמה דקות. יוצקים את הגבינה המעושנת המגוררת על תוכן המחבת וממשיכים לבחוש. הגבינה צריכה להתרכך.
חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות ומניחים בקערת סלט. מוסיפים זיתים וגזר עם גבינה, מערבבים, מפלפלים ומגישים מיד. הסלט הזה טעים במיוחד עם בגט טרי.
