דגים הם מזון חיוני למאכל אדם בכדי לשמור על יופיו ובריאותו של הגוף. דגים מכילים יותר חלבון מאשר בשר. בין המגוון הרחב של זניו, לא תמיד קל לבחור את אחד הטעים והבריאים ביותר.
מידע מועיל
תזונאים מתעקשים כי יש לכלול דגים בתזונה של כל אדם. הוא מכיל חומרים המקלים על כאבי מפרקים בדלקת מפרקים, מפחיתים כאבי ראש, מונעים התפתחות של סוכרת, מסייעים בוויסות לחץ הדם ומסייעים בהפחתת רמות השומן בדם. דגים מכילים כמויות גדולות של חומצות שומן אומגה 3. הם עוזרים לדילול הדם, ובכך מפחיתים את הסיכון לפקקת.
דגים הם מוצר דל שומן. יש לציין כי גם הזנים השמנים ביותר מכילים 25-30% בלבד של שומן הניתן לעיכול. ככלל, חלבון דגים מתעכל בגוף האדם תוך 1, 5-2 שעות. בעיקרון, דגים מחולקים לים ולנהר. הוא האמין כי הכי טעים ובריא הוא פירות ים. אך בשני המקרים, ישנם פלוסים ומינוסים.
דג ים
בשר דגי ים מכיל כמות גדולה של חומרים שימושיים לגוף האדם: מינרלים (אבץ, ברזל, ליתיום, בורון, פלואור, ברום, זרחן, נחושת, מנגן, יוד, סידן, מגנזיום), ויטמינים (A, E, D, F), חומצות שומן רב בלתי רוויות, חומצות אמינו (מתיונין, טריפטופן, ליזין, טאורין). הודות להרכב זה, דגים הם המועדפים בקרב מוצרים תזונתיים.
מנות העשויות מדגים ימיים הן לא רק טעימות, אלא גם בריאות. לדוגמא, צריכת 100 גרם של מוצר זה מדי יום יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
החיסרון של דגי ים הוא העלות הגבוהה שלו בהשוואה לדגי נהר. זה נכון במיוחד לגבי אקווריום חי ודגים צוננים.
דג נהר
אחד היתרונות העיקריים של דגי נהר נחשב לזמינותו. תמיד ניתן לרכוש אותו טרי ליד הבית. בהשוואה לדגים ימיים, דגי מים מתוקים זולים בהרבה. בשר דג נהר מכיל גם כמות גדולה של יסודות קורט מועילים. זהו מקור מצוין לחלבון.
עם זאת, בשר דגי נהר נחשב פחות טהור וטעים מדגי ים. קל להסביר את זה. דגי נהר חיים בסביבות המועדות ביותר לזיהום על ידי מתכות כבדות, חומרי הדברה ורדיונוקלידים. בנוסף, דגי נהר נחותים משמעותית ממאכלי ים בתכולת חומצות אמינו שימושיות, מינרלים ומיקרו אלמנטים.
הדג הכי טעים ובריא
בין הסלמון מבחינת הטעם ואיכויות שימושיות, ניתן לציין: סלמון, סלמון ורוד, סלמון צ'אם ופורל. השימוש הקבוע בהם משפר את הראייה, מסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, מאט את תהליך ההזדקנות של הגוף. הדרך האופטימלית ביותר לבשל סלמון היא המלחה. יש לזכור כי במהלך הטיפול בחום, חומרים יקרי ערך נהרסים.
טעם טוב של בורבוט, חדא, פולוק, הייק ובקלה. בנוסף, הם מכילים תכולה גבוהה של ויטמינים וחלבונים ונחשבים לתזונתיים מכל סוגי הדגים. נהוג להרתיח או לאפות גזעי טרידה. הם מכינים גם קציצות וכדורי בשר מעולים. וכבד בקלה הוא מקור שאין עוררין עליו.
