ניסיתם מאפים עם גזר? אם לא, הקפד לנסות. קאפקייקס, פשטידות ומאפינס טעימים וקלים להכנה. הם בוודאי יפנו לא רק לבעלי שן מתוקה, אלא גם לחסידי תזונה נכונה.
עוגת גזר-בננה עם קרם קורד
רכיבים:
- 260 גרם גזר קלוף ומגורד דק;
- 400 מ"ל קמח;
- 300 מ"ל סוכר חום או רגיל;
- 180 מ"ל שמן צמחי;
- 2 בננות בינוניות;
- 4 ביצים;
- חופן גדול של אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
- 2 כפיות קינמון;
- 2 קורט מלח ואבקת אפייה.
- 100 גרם גבינת קוטג 'רכה שומנית;
- 250 גרם חמאה;
- 600 מ"ל אבקת סוכר;
- 2 כפיות מיץ לימון;
- אגוזי מלך ומסטיק צבעוני לקישוט.
הכנה:
1. שלב קמח חיטה, מלח, קינמון טחון, אבקת אפייה וסוכר מגורען. מערבבים פנימה ביצים וחמאה. מוסיפים גזר, אגוזים ובננה מגורדת גס.
2. משמנים את התבנית בשמן ומרפדים בקלף. מניחים 1/2 מהבצק בתבנית ואופים 20-25 דקות בטמפרטורה של 175 מעלות צלזיוס. נכונות לבדוק בעזרת קיסם. אופים עוגה שנייה משאר הבצק באותה צורה.
3. מקציפים את החמאה המרוככת, גבינת הקוטג ', האבקה ומיץ הלימון לקרם עד לקבלת עיסה מוקצפת אוורירית. מורחים את העוגות בשמנת. מקשטים את החלק העליון עם שמנת, אגוזים קצוצים וצלמיות מסטיק.
מאפינס גזר
רכיבים:
- 100 מ"ל גזר טרי מגורד דק;
- 100 מ"ל אגוזי מלך קצוצים;
- 2 ביצים;
- 140 גרם קמח;
- 100 גרם חמאה;
- 110 גרם סוכר;
- 3 כפות. כפות יוגורט טבעי;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- קורט מלח, וניל.
הכנה:
1. מעבירים את קמח החיטה יחד עם אבקת האפייה דרך מסננת. מקציפים חמאה רכה עם סוכר מגורען. מוסיפים ביצים, יוגורט, מלח, וניל וטורפים שוב. מוסיפים את תערובת הנוזלים למסת הקמח, מערבבים. שלבו עם גזר ואגוזי מלך, ערבבו שוב.
2. מניחים מוסיף נייר בכוסות מאפינס וממלאים 3/4 מלא בבצק. אופים 20-25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. בדקו נכונות בעזרת קיסם. ניתן לקשט עוגות מוכנות בפסלוני מסטיק או מרציפן.
עוגת לימון גזר
רכיבים:
- 300 גרם קמח;
- 450 גרם גזר מגורד דק;
- 300 גרם סוכר חום או רגיל;
- 300 מ"ל שמן חמניות;
- 5 ביצים;
- אבקת אפייה 16 גרם;
- 15 גרם סודה;
- 2 קורט מלח;
- גרידת 2 לימונים.
הכנה:
1. שלב קמח, סודה לשתיה, אבקת אפייה ומלח. מקציפים את הסוכר המגורר והחמאה במיקסר, מקציפים פנימה את הביצים אחת אחת, מבלי להפסיק להקציף. כאשר המסה עולה בנפח, מוסיפים בהדרגה חומרים יבשים.
2. לאחר מכן הוסיפו לבצק את גרידת הגזר והגזר. משמנים את תבנית האפייה בחמאה בעזרת מברשת בישול. לשים שם את בצק הגזר. אופים למשך 60 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. נכונות לבדוק בעזרת קיסם.
