עוגות פוסטר הן מעדן מועדף על רבים מאז ילדותם. צורתם יכולה להיות שונה לחלוטין - כדורים, מקלות, טבעות. והמילוי לא תמיד מתוק, אפשר למלא אותם בפייטים שונים, סלטים ולהגיש כחטיף. להכנת עוגות מתוקות משתמשים בפוסטה, חמאה ואפילו קרם חלב מרוכז.
זה הכרחי
- - כוס מים
- - 200 גרם חמאה
- - כוס קמח
- - 4 ביצים
- - מלח
- - חלב מרוכז
הוראות
שלב 1
להכנת הבצק שמים שמן, מים ומלח בסיר קטן ומביאים לרתיחה (זה בזכות קורט מלח שהעוגות מכינות עם חללים בפנים). ואז מסירים את המיכל מהאש, או הופכים את האש למינימום ומוסיפים במהירות קמח לתערובת, תוך ערבוב עדין עד שהבצק מבושל, כלומר לא יהפוך לעקביות הומוגנית ולא תתחיל לפגר מאחורי צדי המחבת. הבצק אמור להתקרר מעט ואז להקציף אליו את הביצים אחת אחת תוך ערבוב יסודי.
שלב 2
משמנים תבנית עם שמן ומורחים את הבצק על גבי דף. אתה יכול להשתמש במזרק מאפה לשם כך, או שאתה יכול ליצור כדורים קטנים באמצעות שתי כפות טבולות במים. במקרה זה, צורת העוגות תלויה אך ורק בדמיונכם. זכרו שעוגות יגדלו בתנור, לכן עליכם לפרוס אותן במרווחים קצרים.
שלב 3
חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס והשאירו את העוגות לאפייה למשך 30 דקות. ואז יש להפחית את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס ולאפות כ 10-15 דקות. עדיף לא לפתוח את התנור במהלך הבישול כדי שהבצק לא ייפול. לאחר כיבוי התנור, יש להשאיר את העוגות חמות למשך 5 דקות נוספות, ואז תוכלו להתחיל למלא.
שלב 4
למילוי משתמשים בקרם. להכנתו מקציפים את החמאה, מוסיפים בה בהדרגה חלב מרוכז עד לקבלת תערובת חלקה. השתמשו במזרק מאפה למילוי העוגות בקרם, או פשוט חתכו את החלק העליון של העוגות ומלאו בקרם בכפית.
