ישנם מספר מתכונים לבישול ברווז במיקרוגל. ניתן לבשל ברווז מזוגג או ממולא. אחד המתכונים הפשוטים ביותר הוא ברווז עם בצל, אבל אפילו טבח מתחיל יוכל לבשל ברווז עם תפוחים.
זה הכרחי
-
- לברווז עם בצל:
- ברווז - 1 יח '.
- חמאה - 100 גרם
- בצל - 5 ראשים
- מרק - כוס אחת
- סוכר
- מלח
- פלפל
- עבור ברווז עם תפוחים:
- ברווז - 1 יח '.
- תפוחים - 6 יח '.
- שמנת חמוצה - 3 כפות
- יין אדום יבש - 100 גרם
- בצל - 2 ראשים
- מרק - 100 גרם
- מרווה יבשה - כפית אחת
- יְרָקוֹת
- פלפל
- מלח
הוראות
שלב 1
לבישול ברווז עם בצל, קלפו את הבצל, שפכו עליו מעט מים רותחים מומלחים. מחממים את הבצלים בכלי אטום למשך 9 דקות בעוצמה מלאה.
שלב 2
מסננים את הנוזל. ממיסים מחצית מהחמאה (צריך 2 דקות), מכניסים את הבצל לחמאה, מערבבים ומטגנים מכל הצדדים 2 דקות. מוסיפים סוכר ומחממים עוד כחצי דקה.
שלב 3
הכן את פגר הברווז: קפל אותו בקומפקטיות ומאובטח בעזרת חוט. ממיסים את החמאה ומקפיצים את הברווז מכל צדדיו על כיריים רגילות.
שלב 4
מניחים את הברווז בכלי בטוח למיקרוגל ועליו חמאה וציר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים, מכוסה, במשך 25 דקות.
שלב 5
בסיום הברווז יש לתת לו לשבת עוד 20 דקות. ואז הניחו אותו על צלחת, כיסו בבצל והגישו עם הרוטב שנוצר במהלך הבישול.
שלב 6
לבישול ברווז התפוחים יש לשטוף ולייבש את הברווז. משפשפים אותו במלח ופלפל מבחוץ ובפנים. אתה יכול גם לשפשף את החלק הפנימי עם מרווה יבשה.
שלב 7
שוטפים את התפוחים, חותכים אותם לטריזים ומסירים את הליבה.
שלב 8
ממלאים את הברווז בתפוחים ותופרים. מניחים את הפגר בכלי תנור. מבשלים על עוצמה בינונית כ- 30 דקות.
שלב 9
יוצקים את היין ומחצית המרק ומבשלים בערך אותו דבר עד שהוא רך.
שלב 10
אפשר למלא את הברווז בזיתים או בזיתים. לשם כך מכניסים את הזיתים למים קרים ומחממים בתנור למשך 2-3 דקות. ממיסים חמאה של 50 גרם (צריך דקה בערך), שמים בה את הברווז ומבשלים 10 דקות. מערבבים את יתרת השמן עם כף אחת של קמח וזיתים, וממלאים את הברווז בתערובת זו. ואז מבשלים עוד 6-8 דקות.
