איך לבשל ארנב תבשיל יין

תוכן עניינים:

איך לבשל ארנב תבשיל יין
איך לבשל ארנב תבשיל יין

וִידֵאוֹ: איך לבשל ארנב תבשיל יין

וִידֵאוֹ: איך לבשל ארנב תבשיל יין
וִידֵאוֹ: דברים מומלצים לארנבים 2024, מרץ
Anonim

לבשר ארנבות שנבשל ביין יש טעם מורכב עשיר. מנה כזו אידיאלית לארוחת ערב, בערבי סתיו ארוכים וקרירים - היא תתמלא ותתחמם ותקשט את התפריט. תבלינים שונים ועשבי תיבול ארומטיים, כמו גם שימוש בזנים שונים של יין, יאפשרו לכם להתנסות במתכונים לאורך זמן, בחיפוש נעים ולא מהיר אחר השילוב המושלם.

איך לבשל ארנב תבשיל יין
איך לבשל ארנב תבשיל יין

זה הכרחי

    • פריקי ארנב עם שזיפים מיובשים
    • שזיפים מיובשים 140 גרם
    • ברנדי 50 מ"ל
    • 50 גרם סוכר חום רך
    • 2 ארנבות במצב גוף ממוצע
    • קמח
    • 1 כף שמן צמחי
    • 3 פרוסות בייקון מעושן
    • 2 גזרים
    • בצל 1
    • 2 מקלות סלרי
    • שן שום אחת
    • 2 ענפי טימין
    • 1 עלה דפנה
    • 250 מ"ל יין אדום
    • ציר עוף 250 מ"ל

הוראות

שלב 1

פריקי ארנב עם שזיפים מיובשים

בקערת קרמיקה רדודה, שלבו את הקוניאק והסוכר. מניחים את השזיפים מיובשים, מכסים בסרט בישול ומניחים בצד.

שלב 2

חותכים כל ארנב לשמונה חתיכות. יש לשטוף במים זורמים ולייבש עם מגבות מטבח. טובלים את בשר הארנב בקמח. מחממים את השמן בכלי כבד ועמוק המתאים גם לאש פתוחה וגם לתנור. מטגנים את פרוסות הארנבות משני הצדדים עד להזהבה. בשר ארנבות צריך לשכב בחופשיות בפלטה, לכן אל תנסו לטגן את כל החלקים בבת אחת, עשו זאת במנות. הניחו את הארנב המטוגן על צלחת נפרדת.

שלב 3

מקלפים את הבצל והשום. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, קוצצים את השום. שוטפים את הגזר, מקלפים וחותכים לפרוסות דקות. חותכים את הסלרי לפרוסות באורך של 1 עד 2 סנטימטרים ואת הבייקון לקוביות. מניחים ענף טימין בפלטה, קוצצים עלה דפנה ומוסיפים ירקות. מטגנים על אש בינונית 5-7 דקות, עד שהירקות משחימים קלות. יוצקים יין אדום. השתמשו במרית סיליקון בכדי לזרוק חלקי ירקות ואת הקרום המטוגן מתחתית ודפנות התבנית.

שלב 4

לשים ירקות ארנב, להוסיף מרק עוף ופירות יבשים שיכורים. מניחים שזיפים מיובשים עם סירופ קוניאק. מכסים את המטגן במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות צלזיוס. מבשלים במשך שעתיים, מערבבים מדי פעם. הוסף עוד קצת מרק במידת הצורך. הארוחה נעשית כאשר בשר הארנב מופרד בקלות מהעצמות.

שלב 5

פריקי עוף עם שזיפים מיובש מוגש היטב עם אורז בר ופטרוזיליה קצוצה טרייה.

מוּמלָץ: