לצד עוגות חג הפסחא וביצים צבועות, חג הפסחא הוא מאפיין חובה של שולחן הפסחא החגיגי. כדי להפוך לקישוטו, יש להכין את חג הפסחא מהמוצרים הנכונים ובהתאם לטכנולוגיה.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג גבינת קוטג ';
- 0.5 מ"ל קרם 15-20% או שמנת חמוצה;
- 500 גרם סוכר;
- 300 גרם חמאה;
- 5 ביצים;
- 0.5 כפית מלח;
- מקל וניל או קינמון;
- 100 גרם פירות מסוכרים
- אגוזים או צימוקים.
הוראות
שלב 1
הדבר החשוב ביותר בבישול חג הפסחא הוא מרכיבים טריים ואיכותיים: גבינת קוטג ', שמנת או שמנת חמוצה, סוכר, חמאה, ביצים, וניל או קינמון, פירות מסוכרים, אגוזים, צימוקים וכו'. תוכלו לסטות מעט מהמתכון על ידי החלפת מקל הווניל בווניל או שימוש בקרם בעל אחוז שומן שונה, אך אינכם יכולים להשתמש במרגרינה במקום בחמאה.
שלב 2
נגבו את הגוש פעמיים דרך מסננת או קצצו אותו עם בלנדר. מוסיפים חמאה מרוככת ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
מערבבים שמנת או שמנת חמוצה עם סוכר, מלח, וניל או קינמון, מקציפים ביצים. ואז מחממים את התערובת מעט באמבט מים, מבלי להביא לרתיחה ולערבב כל הזמן. יש לעשות זאת כדי להשיג עקביות אחידה ולהימנע מבעיות שיכולות לנבוע משימוש בביצים גולמיות. אתה יכול להסתדר בלי להתבשל אם אתה לוקח ביצי שליו במקום ביצי עוף - 13-15 חתיכות.
שלב 4
יוצקים את מסת הביצה השמנת לתערובת גבינת הקוטג 'והחמאה, מערבבים, מוסיפים פירות מסוכרים, אגוזים או צימוקים או שילובם ביחס לטעמכם ומערבבים היטב שוב.
שלב 5
מכסים את הפסטה או צורה אחרת בגזה לחה, מקופלת ב 2-3 שכבות ומשאירה את קצוותיה מעט תלויים. מכניסים את מסה הגבינה המוכן לתבנית, ומועכים אותה בעזרת כף. יש לזכור: לפני השימוש, יש להרתיח את הגזה עם סודה לשתיה כדי להסיר ריחות.
שלב 6
מכסים את חג הפסחא בגזה משולי התבנית, שמים מעל לדיכוי (למשל, צנצנת מים), מכניסים את הפסטרן לקערה בה הסרום יתנקז ומכניסים למקרר למשך 12-24 שעות.
שלב 7
למחרת מוציאים את חג הפסחא מהתבנית עם מטלית גבינה והופכים על מגש. הסר את בד הגבינה והסר בזהירות את שכבת גבינת הקוטג 'שעליה מוטבעים סיבי הגבינה בקצה הסכין, אם כי אינך צריך לעשות זאת.
שלב 8
מקשטים את חג הפסחא בפירות מסוכרים, צימוקים, אגוזים או קישוטי מאפה על ידי הוספת אותיות "XB", פרחים ודוגמאות אחרות לראש ולצדדים.
שלב 9
במקום pasochny, אתה יכול להשתמש במסננת או בקערת סלט מפלסטיק, שבה אתה צריך לעשות 2-3 חורים כדי שהנוזל יתנקז.
