אם שמנת חמוצה נשארת במקרר, ואין מה לתה, אז אתה יכול להשתמש במתכון זה ולהכין לחמניות אוכמניות. אתה יכול להשתמש בכל פירות יער שיש לך במקום אוכמניות. הלחמניות האלה לא מתוקות במיוחד, אבל רכות ורכות. ניתן להגדיל את כמות הסוכר אם רוצים. אבל צריך לזכור שככל שיש יותר סוכר בבצק הם יהיו "חוליים" יותר.
זה הכרחי
- עבור 12 חתיכות:
- - 2 כוסות קמח;
- - 1/4 כוס סוכר;
- - 2 כפיות אבקת אפייה או אבקת אפייה;
- - 1/2 כפית מלח;
- - 120 גרם חמאה לא מלוחה;
- - 1/2 כוסות אוכמניות
- - ביצה אחת + חלמון אחד;
- - 200 גרם שמנת חמוצה שמנה;
- - 1/2 כפית תמצית וניל או ונילין על קצה הסכין;
- - מעט סוכר לזלפה.
הוראות
שלב 1
הפעל את התנור שחומם מראש ל -170 מעלות צלזיוס. שלב בקמח גדול קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח.
שלב 2
חותכים את החמאה לקוביות קטנות.
שלב 3
מוסיפים חמאה קצוצה לקערה עם קמח, מועכים את חתיכות החמאה והקמח בידיים עד שהופכים לפירורים קטנים.
שלב 4
מקציפים 200 גרם שמנת חמוצה, 1 ביצה וונילין במיקסר.
שלב 5
מוזגים את השמנת החמוצה ותערובת הביצים לקערת קמח. ללוש את הבצק הלח. זה לא צריך להיות צמוד.
שלב 6
מוזגים אוכמניות לבצק, מערבבים בעדינות. לא לרסק את פירות היער. אם אין אפשרות להשתמש באוכמניות, אתה יכול לקחת כל גרגרי יער אחרים, אפילו קפואים.
שלב 7
מניחים את הבצק על משטח מקומח. מחלקים לשני עיגולים בקוטר 15 ס"מ בעובי 1.5 ס"מ. חותכים כל עיגול ל 6 חתיכות נוספות.
שלב 8
הניחו את המשולשים על תבנית אפייה מרופדת קלף. מפזרים סוכר מעל.
שלב 9
אופים לחמניות בתנור שחומם מראש למשך 25 דקות עד לקבלת צבע חום זהוב בהיר. בדקו נכונות בעזרת קיסם. הלחמניות מוגשות חמות.
