קציצות מבשר עוף לא רק טעימות ומעוררות תיאבון להפליא, אלא גם משביעות למדי. תהליך הכנתם הוא די פשוט. לא תבזבז הרבה זמן.
זה הכרחי
- • פילה עוף 800 גרם;
- • 150 גרם כיכר;
- • 100 גרם חלב שמנת;
- • פלפל שחור גרוס, מלח ותבלינים אהובים;
- • 2 ביצי עוף;
- • 2 בצלים בינוניים;
- • 100 גרם שמן חמניות (עדיף ללא ריח).
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העוף מתחת למים ואז מייבשים עם מגבות נייר או מפיות. ואז יש לחתוך את הפילה לחתיכות לא גדולות במיוחד.
שלב 2
מוציאים את הקליפה מהבצל ושוטפים אותה. לאחר מכן, כל ראש בצל יצטרך לחתוך ל -4 חלקים לפחות.
שלב 3
חתכו את כמות הכיכר הנדרשת. יוצקים את חלב הפרה לכוס עמוקה וטבולים בתוכה את פיסות הכיכר. הם צריכים להתרכך בזה טוב.
שלב 4
כדי להכין עוף טחון צריך מטחנת בשר. יש צורך לעבור בו לא רק את פילה העוף, אלא גם את הבצל המוכן, כמו גם את הכיכר שהושרה וסחוט בעבר. על מנת שהבשר הטחון יתגלה רך יותר, יש להעביר אותו במטחנת בשר פעמיים.
שלב 5
שוברים ביצי עוף לבשר הטחון (אם הבשר הטחון לא סמיך במיוחד, עדיף להוסיף לו ביצה אחת), הוסיפו פלפל גרוס שחור, מלח ותבלינים לפי הטעם. אפשר להוסיף לבשר הטחון גם עשבי תיבול קצוצים קצוצים. ואז מערבבים את הבשר הטחון.
שלב 6
הניחו מחבת על כיריים חמות והוסיפו לה שמן חמניות. לאחר שמתחמם, יש לטבול בו קאטלטים.
שלב 7
מטגנים את הקציצות משני הצדדים על אש בינונית. במהלך הטיגון יש לכסות את המחבת במכסה כדי שהקציצות מטוגנות.
