חובבי מנות טעימות, המתבוננים בדמותם, יכולים לבשל תבשיל הודו עם רוטב עגבניות. המנה תתגלה כתזונתית בגלל בשר הודו לבן, אך טעימה וארומטית מאוד בגלל תיבול וחומץ בלסמי - אי אפשר יהיה לעמוד בפניה.
זה הכרחי
- - פילה הודו 400 גרם;
- - בצל בינוני;
- - גזר גדול;
- - 2 שיני שום;
- - 750 גרם עגבניות משומרות במיץ משלהן;
- - חצי כף חומץ בלסמי;
- - 50 מ"ל יין לבן;
- - כפית אורגנו ובזיליקום;
- - סוכר על קצה הסכין;
- - מלח ופלפל לפי הטעם;
- - שמן זית.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -170 צלזיוס. קוצצים את הבצל, סוחטים את השום, חותכים את הגזר הקלוף לקוביות. חותכים את פילה ההודו לחתיכות קטנות.
שלב 2
מחממים כמות קטנה של שמן זית בסיר בעל תחתית כבדה שיכולה לשמש לתנור. מטגנים עליו את ההודו במשך 3-5 דקות, ממליחים ומפלפלים, מעבירים לצלחת.
שלב 3
מטגנים בצל וגזר בסיר למשך 5 דקות, מוסיפים שום. לאחר דקה שמים את העגבניות במיץ משלהן בסיר, מתבלים באורגנו, בזיליקום ומעט פלפל שחור גרוס. מוזגים יין וחומץ בלסמי, מוסיפים סוכר כדי שהמנה לא תהיה חמוצה במיוחד בגלל העגבניות. מבשלים את כל החומרים לכמה דקות, ומועכים קלות את עגבניות השימורים בעזרת מזלג.
שלב 4
מחזירים את ההודו לתבנית, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. אנו סוגרים את התבנית במכסה ושולחים לתנור למשך 60-90 דקות (תלוי בגודל נתחי ההודו). במהלך תקופה זו, מערבבים את התבשיל 2-3 פעמים, מניחים לעמוד מחוץ לתנור למשך 10-15 דקות לפני ההגשה. ניתן לבשל כל סוג של אורז כתוספת.
