פיצה מטיילת במהירות ברחבי העולם. כל המתכונים להכנתו פשוט לא נחשבים. זה יכול להיות צמחוני או בשרי, חריף, בוער בחיך, או קליל מאוד. הוא מבושל על בצק דק או רך. ויש לה הרבה מעריצים מכל המינים והגילאים.
הכנת פיצה מבצק ללא שמרים
אחת הדרכים להכין מנה זו מבוססת על לישת בצק ללא שמרים. מתכון מעניין ומהיר לאחד מסוגי הפיצה הפופולאריים והטעימים ביותר. כדי להכין אותו, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח;
- 2 ביצים גולמיות;
- ½ כוס חלב גולמי;
- כפית שמן חמניות;
- מלח.
לצורך המילוי עליכם לקחת את המוצרים הבאים:
- בצל אחד;
- 2 עגבניות;
- 150 גרם גבינה קשה;
- 100 גרם בשר עוף;
- רוטב עגבניות;
- שמן חמניות (לטיגון);
- 100 גרם פטריות.
הקפידו לנפות את הקמח. שוברים ביצים לכוס. מוסיפים מעט מלח ויוצקים פנימה את החלב. מקציפים בעזרת מזלג. יוצקים קמח על קרש חיתוך. הכינו שקופית ושפכו חלב מוקצף עם ביצים למרכזו. ללוש בצק קשה. ניתן להניח את הבצק בשקית ניילון למנוחה.
מפזרים את השולחן בקמח. מוסיפים את הבצק המנוח. מרדדים שכבה דקה בצורת עיגול עם מערוך. הניחו אותו על תבנית נייר אפייה משומנת. כופף מעט את שולי העיגול כדי לקבל צד קטן. מברישים את הבצק בקטשופ או ברוטב עגבניות.
מגרדים חתיכת גבינה בגסות. מורחים מעט שבבי גבינה על גבי הקטשופ. חותכים שמפניונים או כל פטריות מבושלות אחרות לחתיכות. מורחים אותם על גבי הגבינה. קוצצים את הבצל לטבעות גדולות ומטגנים במחבת עם נתחי עוף בשמן חמניות.
במקרה שיש בשר מבושל מוכן, ניתן לחתוך אותו מיד לחתיכות ללא טיגון.
מורחים את הבצל והעוף באופן שווה על הפטריות. חותכים את העגבניות לעיגולים ומניחים על הבשר. יוצקים את שבבי הגבינה שנותרו בשכבה האחרונה. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות. פיצה מהירה ללא שמרים מוכנה.
הכנת פיצה צמחונית חריפה בעזרת בצק שמרים
להכנת פיצה מבצק שמרים תוכלו להשתמש בבצק מוכן שנרכש בחנות.
מתכון זה דורש את המאכלים הבאים:
- 300 גרם בצק שמרים (מוכן);
- 100 גרם זיתים מגולענים;
- 2 עגבניות;
- 2 פלפלים;
- 100 גרם שמפיניון;
- רוטב חם או קטשופ חם;
- בצל;
- שמן זית;
- פלפל גרוס חריף;
- 100 גבינה דלת שומן;
- ריחן.
מרדדים את הבצק לעיגול דק. הניחו אותו על נייר אפייה משומן. צרו צד קטן במעגל. יוצקים את רוטב העגבניות על שכבת בצק. להניח שכבת פטריות חתוכות לפרוסות. קלפו את הפלפלים, חתכו לרצועות. מפזרים פלפל מעל הפיצה.
טבעות בצל משועממות מעט בשמן. הוסיפו אליו פלפל גרוס אדום חריף. מערבבים ומורחים על הפיצה.
חותכים את העגבניות לפרוסות ומסדרים מעל. חותכים זיתים לטבעות, שמים עגבניות, מפזרים עשבי תיבול בזיליקום.
מכסים את הפיצה עם שבבי גבינה. אופים 20 דקות. הפיצה המוגמרת חמה.
