עוף בתנור הוא לא רק מאכל טעים ומשביע, אלא גם תזונה. עשבי התיבול המשמשים להכנתו יעניקו לציפור טעם מדהים, ופרוסות הדבש והלימון יהפכו את הבשר לעסיסי.
זה הכרחי
- - 2 תרנגולות;
- - לימון;
- - 2 כפות. כפות דבש;
- - 4 ענפי טימין;
- - 4 שיני שום;
- - 2 ענפי רוזמרין;
- - מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
- - שמן זית.
הוראות
שלב 1
שטפו את הגוזלים והסירו את כל הלחות שנותרה בעזרת מגבת נייר. ואז משפשפים פנימה עם תערובת של פלפל שחור, מלח, שום טחון, רוזמרין וטימין. מניחים את טריזי הלימון פנימה ומאבטחים את שולי הבטן בעזרת שיפודים קטנים.
שלב 2
ממיסים את הדבש באמבט מים כדי שיהיה נוזלי יותר. משפשפים את המלח על גבי העוף ומניחים על תבנית מרופדת. מזלפים מעל בדבש נוזלי ומשאירים למשך 15-20 דקות כך שהגוויות רוויות מעט בתבלינים.
שלב 3
לאחר הזמן הקצוב, הכניסו את הפרגיות לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס ואפו במשך 30-40 דקות, עד שהקרום מזהיב. במהלך הבישול, השקו מעת לעת את הבשר עם המיץ שבולט עם שאריות הדבש - ואז הפרגיות יתגלו כעסיסיות יותר.
שלב 4
העבירו את התרנגולות המוגמרות לצלחות, הניחו להן להתקרר מעט והסירו מהן את השיפודים. מגישים ללא חתוך עם ירקות, אורז או תפוחי אדמה בתנור. יין לבן מתאים כמשקה אלכוהולי.
