לחגיגה גדולה או לארוחת צהריים טעימה רגילה, תוכלו לבשל חתיכת בקר גדולה ועסיסית בתנור. הבשר יתגלה רך, ארומטי ובריא הרבה יותר מטוגן במחבת.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 800 גרם בשר בקר ללא עצמות;
- - 7 כפות. כפות שמן זית;
- - 2 כפיות דבש, חרדל, מלח;
- - 1 כפית כל בזיליקום מיובש, פלפל שחור, פפריקה.
הוראות
שלב 1
שוטפים חתיכת בשר, מייבשים על מגבת נייר. שלבו שמן זית עם דבש, חרדל, מלח, פלפל שחור, פפריקה, בזיליקום מיובש בקערה. מערבבים היטב את כל התבלינים.
שלב 2
יש למרוח את הבשר ברוטב שנוצר, להשאיר למשך שעה בטמפרטורת החדר - הפעם יספיק לחתיכת הבקר להיות רוויה בארומה של תבלינים.
שלב 3
לאחר הכבישה עוטפים חתיכת בשר בנייר כסף, שולחים לתנור למשך שעה. מבשלים ב -180 מעלות.
שלב 4
מוציאים את הבשר, פותחים בזהירות את נייר הכסף, מכניסים אותו לתנור לעוד 10-15 דקות ליצירת קרום חום זהוב. אם יש לך מצב גריל בתנור, הפעל אותו למשך 10-15 דקות.
שלב 5
מוציאים את הבשר מהתנור, מכסים בנייר כסף ומנוחים 10 דקות. לאחר מכן, ניתן לחתוך את הבקר האפוי למנות ולהגיש עם כל תוספת.
