כל המשפחה תאהב את המתכון הזה. אפשר להגיש אותו בצלחת גדולה וכל אחד בהחלט יבחר משהו לטעמו. גם אם יש כאלה שלא אוהבים בשר, הם לא ילכו רעבים ויעריכו את טעם הירקות. אבל עדיף לנסות את כל המרכיבים יחד ולהרגיש את טווח הטעם המלא.
זה הכרחי
- - 900 גרם חזיר (עיסה);
- - בצל 300 גרם;
- - 2 חתיכות קישואים;
- - 300 גרם חרדל מתוק;
- - צרור שמיר ופטרוזיליה;
- - 1000 גרם תפוחי אדמה;
- - 200 גרם חמאה;
- - מוסיפים שום, טרגון וטרגון לפי הטעם;
- - 600 גרם שמפיניון;
- - 3 חתיכות פלפל אדום;
- - 100 גרם יין לבן;
- - 0.5 ליטר שמנת עשירה בשומן.
הוראות
שלב 1
קוצצים שליש מהבצל והפטריות.
שלב 2
מקלפים את תפוחי האדמה, קוצצים ומטגנים עד שהם חצי מבושלים. בזמן השחמה אפשר להוסיף תבלינים לקבלת טעם נוסף.
שלב 3
שלבו פטריות, בצל ותפוחי אדמה. מערבבים הכל ומשאירים את התבנית על אש נמוכה. בזמן ההכנה, המשך לשלבים הבאים.
שלב 4
קוצצים שני שליש מהבצל, עשבי התיבול ומערבבים פנימה את החרדל המתוק.
שלב 5
מקציפים את החזיר ומעבירים את המלית, עוטפים חתיכת חזיר ברולדה ומניחים במחבת בשמן רותח. מטגנים משני הצדדים עד שהם חומים זהובים. ואז שלחו לתנור למשך 40 דקות.
שלב 6
מטגנים ירקות. מוסיפים יין לבן, שמנת, חרדל, טרגון, שום. מבשלים עד שהיין מתאדה.
שלב 7
הניחו תפוחי אדמה עם פטריות, ירקות ובשר חזיר על צלחת.
