מלפפונים מומלחים קלות שהוכנו על פי מתכון זה טעימים ופריכים. זהו מתאבן נהדר שקל ומהיר להכנה.
זה הכרחי
- - מלפפונים טריים - 1.5 ק"ג
- - שום - ראש אחד
- שמיר
- - פטרוזיליה
- - מלח -100 גרם
- - חרדל יבש - כף אחת
- - סוכר - כף אחת
- - עלי חזרת.
הוראות
שלב 1
המתכון הזה להכנת מלפפונים מומלחים קלות עם שום וחרדל הוא פשוט להפליא. עליכם לשטוף מלפפונים קטנים וחסונים במים זורמים קרים. יוצקים מלפפונים במים ומשאירים לשעתיים. אם המלפפונים פשוט נקטפים מהגן, לא חייבים. בינתיים שוטפים את השמיר והפטרוזיליה וקוצצים אותם גס. מקלפים וחותכים את השום לפרוסות.
שלב 2
שוטפים את עלי חזרת ומניחים אותם על תחתית הסיר. שמים את שורת המלפפונים הראשונה, שמים עליה עשבי תיבול ושום. ואז שוב שכבת מלפפונים ושכבת עשבי תיבול עם שום. וכך הלאה עד שהמלפפונים נגמרים.
שלב 3
הכן מלח מלח. מרתיחים שני ליטר מים, ממיסים בתוכם כף סוכר אחת ומאה גרם מלח. לאחר שהמלוח רתח, הניחו אותו בצד ותנו לו להתקרר מעט.
שלב 4
יוצקים כף חרדל לסיר עם מלפפונים. שופכים את המלפפון החמוץ מעל מלפפוני המלפפונים כך שיכסה לחלוטין את המלפפונים. לאחר יומיים-שלושה מלפפונים מומלחים קלות עם שום וחרדל, מוכנים לפי המתכון הזה.
